鸡蛋炒甜椒虾仁怎么炒

鸡蛋炒甜椒虾仁的做法

简介

这道菜将鲜嫩的虾仁与爽脆的甜椒相炒，再点缀上鸡蛋的醇香，色彩鲜艳，营养丰富。

所需材料

1. 虾仁200克

2. 甜椒1个

3. 鸡蛋2个

4. 大蒜3瓣

5. 生抽1汤匙

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 油适量

所需工具

1. 平底锅

2. 炒锅

3. 搅拌勺

4. 刀具

步骤

*前期准备*

1. 虾仁去壳去虾线，洗净备用。

2. 甜椒去籽切条，大蒜切末。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

*制作过程*

1. 平底锅烧热，倒入适量油。

2. 倒入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

4. 加入甜椒条，翻炒至断生。

5. 倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。

6. 搅拌均匀，再倒入鸡蛋液，迅速翻炒至蛋液凝固成块状。

7. 出锅装盘。

提示和建议

* 虾仁炒熟后要及时捞出沥油，以免虾仁过老。

* 炒甜椒时火候要适中，以免炒焦。

* 倒入蛋液前确保锅中有适量的油，这样鸡蛋会更加鲜嫩。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。

鸡蛋炒甜椒虾仁，简单几步做出美味佳肴！

你是否厌倦了每天重复的早餐？是否渴望在家中轻松制作一顿既营养又美味的饭菜？今天，我要给大家分享一个简单易学的食谱——鸡蛋炒甜椒虾仁。让我们一起动手试试吧！

所需材料：

- 新鲜虾仁：200克

- 甜椒：1个（约200克）

- 鸡蛋：2个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

- 甜椒洗净，切成小块。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

- 大蒜切末。

2. 炒虾仁：

- 热锅凉油，油热后倒入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒鸡蛋：

- 锅中再加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 爆香大蒜：

- 锅中留底油，放入大蒜末爆香。

5. 合炒：

- 将炒好的虾仁和鸡蛋倒回锅中，加入甜椒块，翻炒均匀。

- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀，至甜椒变软。

6. 出锅装盘：

- 炒匀后，关火，将鸡蛋炒甜椒虾仁盛入盘中，即可享用美味的早餐。

小贴士：

- 虾仁要选新鲜的，这样炒出来的菜肴才会鲜美。

- 炒鸡蛋时，火候要快，这样鸡蛋才会松软可口。

- 甜椒不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样口感更好。

现在，你已经掌握了这个简单易学的鸡蛋炒甜椒虾仁的做法。赶快动手试试吧！不仅能让家人吃上美味佳肴，还能为自己的生活增添一份乐趣。加油，美味就在眼前！