熟猪肝炒芹菜怎么炒好吃

熟猪肝炒芹菜的做法

简介

猪肝富含铁质和维生素A，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素C。两者搭配炒制，既美味又营养。

所需材料

1. 熟猪肝200克

2. 芹菜2根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 生抽1汤匙

6. 盐适量

7. 白糖少许

8. 淀粉1茶匙

9. 食用油适量

所需工具

1. 平底锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 熟猪肝切成薄片，放入碗中加入少许淀粉、生抽、盐和白糖拌匀腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。

* 制作过程

1. 平底锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的猪肝片，迅速翻炒至变色。

4. 放入芹菜段，大火快炒。

5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀至芹菜熟透。

6. 出锅装盘即可。

提示和建议

* 猪肝炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

* 芹菜的炒制时间也要控制好，以保持其鲜嫩口感。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道熟猪肝炒芹菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。

《熟猪肝炒芹菜怎么炒好吃》——家常美味的关键秘诀

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享的是《熟猪肝炒芹菜怎么炒好吃》这篇文章，它详细介绍了如何将猪肝与芹菜完美搭配，制作出既营养又美味的菜肴。

文章首先强调了食材的选择与处理。新鲜的猪肝要确保无异味、无血水，切成薄片后用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加风味。芹菜则清洗干净，切成适当长度，以便炒制时更加入味。

接下来，文章详细讲解了炒制的技巧与步骤。热锅凉油是关键，这样可以避免猪肝粘锅，同时也能使菜肴更加鲜美。待油温适中后，先倒入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，迅速捞出备用。这样既能保证猪肝的嫩滑口感，又能避免过火。

然后，文章指导我们如何将炒好的猪肝与芹菜再次回锅翻炒。加入适量的盐、蚝油、生抽等调味料，根据个人口味进行调整。撒上葱花或蒜末提香，一道色香味俱佳的熟猪肝炒芹菜就完成了。

在文章的最后部分，作者还分享了一些小窍门，比如炒制过程中可以加入一些糖来中和猪肝的腥味，或者使用筷子轻轻搅拌以使猪肝更加均匀地受热。这些细节之处往往决定了菜肴的最终口感，因此不容忽视。

通过阅读这篇文章，我们不仅学会了如何制作一道美味的家常菜，还感受到了中华美食文化的博大精深。猪肝与芹菜的搭配不仅营养丰富，而且口感层次丰富，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。

希望这篇文章能对大家有所帮助，让我们一起动手尝试制作这道美味的《熟猪肝炒芹菜》，为家人带来一份温馨与美味吧！