炒qq面的家常做法（炒面的做法大全集）

炒qq面的家常做法

炒QQ面是一道非常受欢迎的家常面食，其特点是面条爽滑，口感弹牙，味道鲜美。以下是炒QQ面的家常做法：

所需材料：

1. QQ面 200 克

2. 肉类（猪肉、鸡肉或牛肉）100 克

3. 青菜（如菠菜、小白菜等）适量

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 鸡精或味精 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将QQ面煮熟，捞出后过冷水，沥干水分；肉类切成薄片或丝；青菜洗净切好；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入肉片翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。

4. 将煮熟的QQ面加入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面条充分吸收调料的味道。

5. 最后加入青菜，翻炒均匀，待青菜变软后，加入鸡精或味精（可选），翻炒均匀即可出锅。

6. 将炒好的QQ面盛入碗中，即可享用美味的家常炒QQ面。

温馨提示：炒QQ面时，可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。此外，炒面时要注意火候，避免炒焦。

炒面的做法大全集

炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的炒面做法：

1. 西红柿炒面

* 材料：面条、西红柿、青椒、洋葱、盐、糖、食用油。

* 做法：

1. 西红柿切块，青椒和洋葱切丝备用。

2. 煮熟面条，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，先炒香洋葱丝，再放入西红柿翻炒至出汁。

4. 加入青椒丝，翻炒均匀后倒入煮好的面条。

5. 加盐和少量糖调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 鸡蛋炒面

* 材料：面条、鸡蛋、青椒、胡萝卜、盐、食用油。

* 做法：

1. 青椒和胡萝卜切丝备用。

2. 煮熟面条，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，打入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加适量油，放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

5. 倒入炒好的鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 豆腐皮炒面

* 材料：豆腐皮、面条、青椒、洋葱、胡萝卜、盐、食用油。

* 做法：

1. 青椒和胡萝卜切丝备用。

2. 豆腐皮切丝，煮熟面条后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，先炒香洋葱丝，再放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

4. 倒入豆腐皮丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 西兰花炒面

* 材料：面条、西兰花、红椒、蒜末、盐、食用油。

* 做法：

1. 西兰花切成小朵，红椒去籽切丝备用。

2. 煮熟面条，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，爆香蒜末，放入西兰花和红椒丝翻炒。

4. 倒入煮好的面条，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5. 干炒牛肉面

* 材料：面条、牛肉片、青椒、洋葱、豆芽、葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、食用油。

* 做法：

1. 牛肉切片腌制入味；青椒和洋葱切丝备用。

2. 煮熟面条，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入牛肉片翻炒至变色。

4. 倒入青椒丝和洋葱丝翻炒，加入酱油和蚝油调味。

5. 倒入煮好的面条，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意炒面时火候要适中，避免炒糊影响口感。