青蒜泡椒炒牛肉的做法

青蒜泡椒炒牛肉的做法

简介

这道菜将青蒜的香辣与泡椒的酸辣完美结合，再搭配上牛肉的鲜嫩，是一道下饭的好菜。

所需材料

1. 牛肉200克

2. 青蒜150克

3. 泡椒20克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 白糖1茶匙

9. 盐适量

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。

2. 青蒜洗净切段，泡椒切碎，大蒜和姜切末。

* 制作过程

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入泡椒、大蒜和姜末炒香。

3. 再倒入青蒜段翻炒至断生。

4. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入1茶匙老抽、白糖和适量盐调味。

5. 翻炒均匀后，待牛肉熟透即可出锅装盘。

提示和建议

* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

* 泡椒的酸辣味道可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间约15分钟

分量2-3人份

这道青蒜泡椒炒牛肉色香味俱佳，下饭快捷，是家常菜中的佳选。

青蒜泡椒炒牛肉的做法

青蒜泡椒炒牛肉的做法

在繁忙的都市生活中，一道色香味俱全的家常菜总能给家人带来一丝温暖。今天，我要和大家分享一道简单易做、营养丰富的菜肴——青蒜泡椒炒牛肉。这道菜不仅味道鲜美，还能为身体提供多种必需的营养素。

原料准备

- 牛肉：250克

- 青蒜：30克

- 泡椒：10个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 牛肉切薄片：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。

2. 青蒜切段：将青蒜洗净，切成段；泡椒切段；大蒜和姜切片备用。

3. 炒牛肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜片和泡椒段，翻炒出香味。

5. 加入青蒜：将切好的青蒜段倒入锅中，翻炒均匀。

6. 回锅牛肉：将炒好的牛肉片倒回锅中，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽和1茶匙白糖，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

营养分析

- 牛肉：富含高质量蛋白质、铁、锌和B族维生素，有助于增强体力和免疫力。

- 青蒜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，有助于抗氧化和促进消化。

- 泡椒：富含维生素C和辣椒素，有助于促进食欲和血液循环。

健康建议

1. 适量食用：虽然牛肉营养丰富，但过量食用可能导致肥胖和消化不良，建议适量食用。

2. 搭配均衡：在饮食中搭配蔬菜和水果，可以提供更全面的营养，促进健康。

3. 烹饪方式：尽量选择低温快炒的方式，避免长时间高温烹饪，以保留食材的营养成分。

结语

青蒜泡椒炒牛肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，不仅能享受美味，还能为身体提供必要的营养。希望大家都能尝试制作这道美味的菜肴，给家人带来一份健康和温暖。

希望这篇文章对你有所帮助，如果你有任何关于饮食或营养的问题，欢迎随时提问！