酱猪肉家庭做法大全（酱猪肉家庭做法大全图片）

酱猪肉家庭做法大全

酱猪肉的家庭做法有多种，以下提供四种不同方法的详细步骤：

方法一：传统酱肉

材料：

- 猪五花肉500克

- 酱油150克（或其他甜面酱）

- 料酒25克

- 糖色15克

- 八角2粒

- 桂皮1小段

- 香叶2片

- 姜片、葱段各适量

- 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成约0.5厘米厚的片，用开水烫一下，去除血水和杂质。

2. 热锅凉油，下入白糖慢火熬至红色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入切好的姜片、葱段翻炒出香味，再加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4. 倒入酱油、料酒、糖色和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠即可出锅。

方法二：韩式烤肉酱猪肉

材料：

- 猪五花肉500克

- 韩式烤肉酱200克

- 料酒20克

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 五花肉切成薄片，用料酒、生姜末和蒜瓣腌制20分钟。

2. 准备韩式烤肉酱，将酱料中的颗粒研碎，与腌好的五花肉片混合均匀。

3. 将混合好的肉片放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道更加入味。

4. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的肉片放在烤架上，刷上一层烤肉酱。

5. 烤制15-20分钟，期间可根据需要刷几次酱料，并注意观察肉片的熟度。

方法三：黄豆酱炒猪肉

材料：

- 猪五花肉300克

- 黄豆酱50克

- 大葱1根

- 姜1块

- 蒜3瓣

- 生抽、老抽各适量

- 白糖1小勺

- 水淀粉适量

步骤：

1. 五花肉切成薄片，用生抽、老抽、白糖和水淀粉腌制10分钟。

2. 大葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，下入姜蒜炒香，再加入黄豆酱翻炒出香味。

4. 倒入腌制好的五花肉片，翻炒至变色。

5. 加入大葱段，继续翻炒至熟透即可出锅。

方法四：四川酱猪肉

材料：

- 猪五花肉500克

- 酱油50克（或其他甜面酱）

- 红曲米50克

- 八角2粒

- 桂皮1小段

- 香叶2片

- 姜片、葱段各适量

- 清水适量

步骤：

1. 五花肉切成约0.5厘米厚的片，用开水烫一下，去除血水和杂质。

2. 热锅凉油，下入红曲米炒出红色，加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

3. 倒入酱油和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠即可出锅。

请注意，以上做法仅供参考，具体操作可能因个人口味和厨房设备而有所不同。在烹饪过程中，请确保食材新鲜并遵循安全烹饪规范。

酱猪肉家庭做法大全图片

酱猪肉的家庭做法有很多种，以下提供三种常见的做法，并附上简单的步骤图：

1. 四川酱猪肉的做法

所需材料：

- 猪五花肉500克

- 食用油适量

- 生抽、老抽各适量

- 细砂糖30克

- 生姜5片

- 大葱2根

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 干辣椒5个

- 料酒适量

- 清水适量

步骤图：

1. 猪五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放少量食用油，加入砂糖小火慢慢炒至溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 加入姜片、葱段翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。

7. 加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

8. 大火收汁即可。

2. 东北酱猪肉的做法

所需材料：

- 猪五花肉500克

- 食用油适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 清水适量

步骤图：

1. 猪五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放少量食用油，加入白糖小火慢慢炒至溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 加入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。

7. 加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

8. 大火收汁即可。

3. 妇女节特供酱猪肉的做法

所需材料：

- 猪五花肉500克

- 食用油适量

- 生抽、老抽各适量

- 细砂糖30克

- 生姜5片

- 大葱2根

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 干辣椒5个

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

步骤图：

1. 猪五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放少量食用油，加入砂糖小火慢慢炒至溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 加入姜片、葱段翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。

7. 加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

8. 大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味即可。

请注意，以上图片仅供参考，实际操作中请根据个人口味和喜好进行调整。同时，烹饪过程中要注意火候控制和食材搭配，以确保食品安全和口感最佳。