炒猪耳朵菜花怎么炒

炒猪耳朵菜花

简介

猪耳朵菜花是一道简单又美味的家常菜，猪耳朵的脆爽与菜花的软糯相得益彰，为餐桌增添一份健康与美味。

所需材料

1. 猪耳朵适量

2. 菜花300克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒适量

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 白糖半茶匙

9. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 猪耳朵洗净，切成薄片。

2. 菜花洗净，摘成小朵。

3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入大蒜片和姜丝爆香。

3. 加入猪耳朵片，翻炒至变色。

4. 放入菜花，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入干辣椒段，再翻炒几下。

7. 炒至猪耳朵和菜花熟透，即可出锅装盘。

提示和建议

* 猪耳朵要选择新鲜的，这样炒出来的菜才会更加脆爽。

* 菜花可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如蒸、煮等。

* 可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如鸡精、花椒等。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味佳肴。

炒猪耳朵菜花，美味其实触手可及！

嘿，亲爱的美食爱好者们！今天我要给大家带来一道家常美味——炒猪耳朵菜花。是不是觉得听起来就很有食欲呢？别急，跟着我一步步来，保证让你做出家人赞不绝口的佳肴！

一、准备食材

我们要准备好新鲜的猪耳朵和菜花。猪耳朵富含胶原蛋白，口感Q弹，而菜花则富含维生素C和膳食纤维，两者搭配起来营养均衡。记得要挑选新鲜、无病虫害的食材哦！

二、处理食材

将猪耳朵清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。菜花则可以先用清水浸泡10分钟，然后切成小朵，这样可以更好地入味。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的食用油。等油温热的时候，放入切好的猪耳朵，中火翻炒。猪耳朵的皮比较厚，炒的时候要注意火候，避免炒焦。

2. 加入菜花

猪耳朵炒至微黄时，加入切好的菜花。菜花容易熟，所以炒的时间不要过长，以免失去口感。你可以尝试用手捏一下菜花，如果很容易软了，就可以捞出备用。

3. 调味

在锅中加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。如果你喜欢辣味，也可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

4. 出锅装盘

将炒好的猪耳朵和菜花装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味的炒猪耳朵菜花就完成了！

四、小贴士

1. 火候掌握：炒猪耳朵的时候要注意火候，中火翻炒可以避免炒焦。

2. 时间控制：菜花炒至微黄即可捞出，时间过长会影响口感。

3. 调味适量：盐、鸡精等调味料要根据个人口味进行调整，不要过量。

亲爱的朋友们，炒猪耳朵菜花其实并不复杂，只要按照步骤来，你也能在家轻松做出美味的佳肴。快来试试吧！相信我，你一定会爱上这道充满营养和美味的家常菜！

加油，美食之旅就在前方！