豆豉腊肉炒娃娃菜怎么做

豆豉腊肉炒娃娃菜

简介

豆豉腊肉炒娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜。腊肉的咸香与豆豉的微辣相结合，再点缀上娃娃菜的清甜，口感丰富，令人回味无穷。

所需材料

1. 娃娃菜300克

2. 豆豉适量

3. 腊肉100克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 干辣椒2个

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 盐适量

10. 白糖1茶匙

11. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 娃娃菜洗净，切成小段。

2. 豆豉和腊肉均切粒。

3. 大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量食用油，烧热。

2. 放入腊肉粒，小火煸炒至出油。

3. 加入干辣椒段，大蒜片和姜片，翻炒出香味。

4. 放入娃娃菜段，大火快炒。

5. 加入豆豉粒，继续翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加盐调味。

7. 炒至娃娃菜变软即可出锅。

提示和建议

* 豆豉和腊肉的咸香较重，所以加盐时要注意适量，避免过咸。

* 娃娃菜的炒煮时间不宜过长，以免失去口感。

烹饪时间

* 准备时间约10分钟

* 烹饪时间约5分钟

分量

* 适合3-4人食用

这道菜简单易做，营养丰富，是一道下饭的好选择。

豆豉腊肉炒娃娃菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 娃娃菜 300 克

2. 豆豉 1 汤匙

3. 腊肉 150 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 生抽 1 汤匙

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净，切成适当大小的段；腊肉切成薄片；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。

3. 加入豆豉翻炒均匀，然后加入腊肉片翻炒至出油。

4. 加入娃娃菜段，翻炒均匀。

5. 加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀，直到娃娃菜熟透。

6. 出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。

7. 装盘即可。

温馨提示：

1. 娃娃菜的口感鲜嫩，炒制时可以适当缩短时间，以免过于软烂。

2. 豆豉和腊肉都有咸味，炒制时要注意适量加盐，避免过咸。