米东区炒田螺的做法大全

米东区炒田螺的做法大全

简介

米东区的炒田螺是一道深受当地人喜爱的美食。其独特的口味和丰富的食材搭配，使得这道菜在众多家常菜中脱颖而出。

所需材料

1. 田螺500克

2. 姜适量

3. 蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 青椒适量

6. 红椒适量

7. 葱适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 白糖适量

12. 鸡精适量

13. 料酒适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 田螺清洗干净，去除肠线。

2. 姜、蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，葱切段。

* 制作过程

1. 锅中加水烧开，放入田螺焯水，捞出备用。

2. 锅中加油，放入姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

3. 加入焯好水的田螺，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加入青红椒丝和葱段，翻炒至断生即可出锅。

提示和建议

* 田螺要选用活的，这样炒出来的菜才更加鲜美。

* 炒田螺时火候要掌握好，避免炒焦。

* 可以根据个人口味加入一些豆瓣酱或辣椒酱来提味。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

备注

这道米东区炒田螺的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

米东区炒田螺：一道地道的美食

米东区炒田螺的做法大全

在中国南方的米东区，一道名为“炒田螺”的菜肴以其独特的风味和丰富的营养价值深受食客们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍这道美味的家常菜做法，让你在家中也能轻松制作出地道的米东炒田螺。

一、食材准备

主料：

- 田螺 500克

- 大葱 1根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 干辣椒 适量

- 香菜 适量

辅料：

- 料酒 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

二、烹饪步骤

1. 田螺处理

将田螺放入清水中浸泡2小时，期间换水3-4次，以去除泥沙和杂质。然后，仔细清洗田螺，确保其干净无异味。

2. 准备配料

大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

3. 炒制

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。

接着，将清洗干净的田螺倒入锅中，大火翻炒均匀，以去除田螺的腥味。

4. 调味

加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀，使田螺充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

撒上香菜碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、烹饪技巧

1. 田螺要彻底清洗干净，特别是内脏部分。

2. 炒制过程中要用大火快炒，以保持田螺的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

四、营养价值

田螺富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有清热利湿、解毒消暑等功效。这道炒田螺不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是夏日消暑的佳品。

结语

米东炒田螺作为一道地道的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱。通过简单的食材准备和烹饪步骤，你也可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴。快来试试吧！