辣椒炒肉米粉臊子做法（辣椒炒肉粉面图片）

辣椒炒肉米粉臊子做法

辣椒炒肉米粉臊子的做法如下：

所需材料：

1. 猪肉末 500克

2. 青红椒各半个

3. 大蒜3瓣

4. 生姜一小块

5. 葱适量

6. 米粉适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 白糖半勺

11. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉剁成末，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切末，葱切葱花备用。

2. 米粉提前用水泡软，沥干水分备用。

3. 锅里加适量食用油，油热后加入猪肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末继续翻炒出香味。

4. 加入青红椒丝翻炒均匀，再加入适量的酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。

5. 将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收调料的味道。

6. 最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪肉末要选用瘦肉，这样炒出来的米粉臊子口感更好。

2. 米粉在炒之前一定要提前泡软，否则炒的时候容易糊。

3. 炒米粉时火候要适中，避免炒糊影响口感。

4. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

辣椒炒肉粉面图片

我无法直接为您提供图片，但我可以描述一下辣椒炒肉粉面可能的样式和配料。

辣椒炒肉粉面是一道美味的中式菜肴，通常包括以下食材：

1. 面条：通常是手工制作的米粉或荞麦面，煮熟后沥干水分。

2. 猪肉：切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等调料腌制。

3. 辣椒：根据个人口味选择不同种类和辣度的辣椒，如干辣椒、辣椒酱等。

4. 葱姜蒜：切末或切片，用于爆香。

5. 其他配料：如青椒、洋葱、豆芽等，增加口感和营养价值。

制作时，先将面条煮熟，然后翻炒猪肉片至变色。接着加入辣椒和葱姜蒜爆香，再加入青椒、洋葱等配料翻炒均匀。最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可出锅。

在图片中，您可以看到一碗热气腾腾的辣椒炒肉粉面，面条筋道有弹性，猪肉片鲜嫩多汁，辣椒的香辣味道让人垂涎欲滴。希望这个描述对您有所帮助！