土豆炒白菜片儿怎么炒（白菜炒土豆片家常做法）

土豆炒白菜片儿怎么炒

土豆炒白菜片是一道简单美味的家常菜，以下是炒制方法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 白菜适量（根据个人口味调整）

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

- 土豆去皮洗净，切成薄片或丝。

- 白菜洗净，切成薄片或丝。

- 大蒜切末备用。

2. 处理土豆：

- 土豆片用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，以防止炒制时粘锅。

- 可以用厨房纸巾吸干水分，或者用少许盐腌制一下，使土豆片更入味（可选）。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

- 接着加入土豆片或丝，中火翻炒至土豆变色。

- 加入白菜片或丝，大火快炒，使白菜迅速变软。

- 加入生抽、盐调味，根据个人口味调整。

- 翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。

4. 装盘：

- 将炒好的土豆炒白菜装盘，即可享用美味的家常菜。

注意事项：

1. 土豆片或丝要切得薄而均匀，这样炒制时才能受热均匀，口感更好。

2. 炒白菜时要用大火快炒，以保持白菜的脆嫩口感。

3. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加风味。

4. 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

白菜炒土豆片家常做法

白菜炒土豆片的家常做法如下：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 土豆2-3个

3. 大葱1根

4. 蒜瓣3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成薄片；土豆去皮，切成薄片或丝；大葱切段，蒜瓣切末。

2. 土豆片焯水：锅中加水烧开，放入土豆片焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

3. 炒白菜：锅中加油，油热后加入大葱段和蒜末翻炒出香味，然后加入白菜片翻炒至断生。

4. 加入土豆片：将焯好水的土豆片加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，让白菜和土豆片充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至白菜变软，土豆片熟透，即可出锅装盘。

这道白菜炒土豆片色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。