水煮虾怎做简单好吃

水煮虾的简单做法

材料

- 虾

- 蒜瓣

- 姜片

- 青葱段

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 盐

- 料酒

- 淀粉

步骤

1. 处理虾将虾洗净，去头去壳留尾，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟。

2. 准备调料蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，青葱切成段，干辣椒剪成小段备用。

3. 炒制调料锅中加油烧热，放入蒜蓉和姜片爆香，再加入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。

4. 煮虾将腌制好的虾倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮5-7分钟，至虾肉熟透变红。

5. 装盘将煮好的虾捞出沥干水分，装入盘中。

6. 最后装饰在虾上撒上切好的青葱段，淋上热油即可。

小贴士

- 虾肉较嫩，煮的时候注意火候，避免煮老。

- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

- 煮虾时，可以在水中加入几滴醋，有助于虾肉更加鲜嫩。

水煮虾：简单好吃的美味秘诀

在繁忙的都市生活中，一道简单易做且美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要向大家推荐一道简单好吃的水煮虾，让你在家轻松享受美食的乐趣。

原料准备

- 新鲜虾仁 500克

- 大蒜 5瓣

- 生姜 1小块

- 青蒜或葱 适量

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 花椒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 适量

- 生抽酱油 少许

- 鸡精或味精 少许（可选）

烹饪步骤

1. 虾仁处理：

- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

- 加入料酒、盐、少许生抽酱油腌制10分钟。

2. 准备调料：

- 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，干辣椒剪成小段。

- 青蒜或葱切段，备用。

3. 煮虾：

- 锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁，中火煮至虾仁变色且肉质饱满，捞出沥干水分。

4. 炒制调料：

- 锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

- 加入蒜蓉和姜片，翻炒出香味。

- 加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。

5. 装盘：

- 将煮好的虾仁倒入盘中，撒上青蒜或葱段，淋上剩余的生抽酱油和少许鸡精或味精。

美味秘诀

- 虾仁处理：确保虾仁干净，去虾线是关键，这样可以保证虾肉的口感和味道。

- 焯水：快速焯水可以保持虾仁的鲜嫩和口感，同时去除多余的杂质。

- 调料搭配：花椒和干辣椒的香味能很好地提升整道菜的风味，蒜蓉和姜片的加入则增加了层次感。

- 最后调味：在虾仁上淋上调料，确保每一口都能享受到浓郁的味道。

用户好评理由

1. 简单易做：整个烹饪过程简单明了，不需要复杂的步骤和繁琐的技巧，非常适合家庭日常制作。

2. 美味可口：虾仁鲜嫩多汁，麻辣鲜香，每一口都让人回味无穷。

3. 营养丰富：新鲜虾仁富含蛋白质和多种微量元素，既美味又健康。

4. 适合各种场合：无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道水煮虾都能让你轻松成为焦点。

希望这篇文章能帮助你轻松做出一道简单好吃的水煮虾，享受美食带来的快乐！如果你有任何问题或建议，欢迎随时交流。