鲜鱿鱼炒豆角怎么炒好吃

鲜鱿鱼炒豆角，怎么做才更美味？

大家好啊！今天咱们来聊聊一道简单又美味的家常菜——鲜鱿鱼炒豆角。说到这道菜，可能有些朋友会问：“鱿鱼和豆角搭配起来会不会很奇怪？”别急，听我慢慢道来。

一、选材

首先啊，选材很关键。新鲜的鱿鱼要选肉厚、皮肤紧致的，这样炒出来的鱿鱼肉质才会鲜嫩。而豆角呢，要挑选色泽鲜艳、无虫蛀的，这样炒出来的豆角才会更入味。

二、处理

处理鱿鱼的时候，记得先在鱿鱼身上划几刀，这样更容易入味。处理完后，切成适当大小的段。豆角的话，摘掉两端，切成段即可。

三、焯水

接下来，咱们要把鱿鱼和豆角焯水一下。这一步很重要哦！焯水可以去除鱿鱼的腥味，还能使豆角更加入味。锅中烧开水，放入鱿鱼和豆角，煮到鱿鱼变色、豆角熟透就可以了。捞出后，用冷水冲洗一下，控干水分。

四、炒制

好啦，现在咱们开始炒制了。锅中倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。接着，把鱿鱼倒入锅中翻炒，炒到鱿鱼变色后捞出备用。再倒一些油，放入蒜末炒香，然后加入豆角翻炒。炒到豆角稍微有些软的时候，把鱿鱼倒回锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀后就可以出锅了。

五、出锅

最后啊，把炒好的鲜鱿鱼炒豆角盛入盘中，再撒上一些葱花点缀一下，色香味俱全的鲜鱿鱼炒豆角就做好了！是不是很简单呢？

六、小贴士

1. 鱿鱼焯水的时候，可以在水中加入一点料酒和盐，这样更能去腥味。

2. 炒鱿鱼的时候，火候要大，这样炒出来的鱿鱼肉质才会更鲜嫩。

3. 豆角炒的时候，如果觉得太干，可以适量加点水或者高汤，这样豆角会更加入味。

好了，今天的分享就到这里啦！希望大家能够喜欢这道简单又美味的鲜鱿鱼炒豆角。如果你还有其他关于美食的问题或者想学习更多做菜技巧的话，欢迎随时来找我哦！