洋葱炒排骨肠
简介
洋葱炒排骨肠是一道美味的中式菜肴，结合了洋葱的甜味和排骨肠的鲜香。排骨肠的Q弹口感与洋葱的爽脆相得益彰。
所需材料
1. 排骨肠适量
2. 洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青红椒适量（可选）
6. 生抽、老抽、盐、糖适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 排骨肠清洗干净，切成适当大小的段。
2. 洋葱去皮，切成细丝；大蒜和姜切末；青红椒去籽，切成丝。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的油，烧热。
2. 放入排骨肠，翻炒至表面微黄。
3. 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。
4. 倒入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 如果使用青红椒，可以在这个阶段加入，继续翻炒至青红椒断生。
7. 炒匀后，关火，装盘即可。
提示和建议
* 炒排骨肠时，可以先用开水焯一下，去除异味。
* 洋葱不要炒得太烂，保持一定的口感。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道洋葱炒排骨肠简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
洋葱炒排骨肠，好吃又简单！
大家好啊！今天我要和大家分享一个我最近超级喜欢吃的菜——洋葱炒排骨肠。别看它名字复杂，其实做起来超简单的，而且味道真的很棒哦！快来跟我一起学吧！
所需材料：
1. 排骨肠 2根
2. 洋葱 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 生抽、老抽、盐、糖 适量
制作步骤：
1. 准备食材：排骨肠洗干净，切成适当大小的段；洋葱去皮切丝；大蒜和姜拍碎；青椒去籽切丝。
2. 焯水排骨肠：锅里加水烧开，放入排骨肠焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：锅中加油，油热后加入拍碎的大蒜和姜片，炒出香味。
4. 爆炒排骨肠：将焯过水的排骨肠倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
5. 加入洋葱丝：将切好的洋葱丝倒入锅中，继续大火翻炒至洋葱变软。
6. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，根据个人口味调整。
7. 加入青椒丝：最后加入切好的青椒丝，翻炒均匀，让青椒的辣味和洋葱的甜味融合在一起。
8. 出锅装盘：炒匀后，关火，将洋葱炒排骨肠盛入盘中即可享用！
小贴士：
1. 排骨肠焯水时可以加一点料酒去腥增香哦！
2. 炒洋葱时火候要大，这样洋葱才能炒得香脆可口。
3. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉或者辣椒酱来提味。
好了，今天的分享就到这里啦！洋葱炒排骨肠的做法真的很简单，而且味道鲜美，非常适合家常菜。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味佳肴！
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