鹤年堂黑豆制作方法（鹤年堂法制黑豆配方）

鹤年堂黑豆制作方法

鹤年堂黑豆的制作方法包括以下步骤：

原料

优质黑豆、水。

制作过程

1. 浸泡黑豆：

* 清洗黑豆，然后放入大碗中。

* 加入适量的水，水量要没过豆子。

* 浸泡黑豆，根据豆子的大小，浸泡2\~3小时，直到黑豆充分吸水膨胀变软。

2. 煮制黑豆：

* 将浸泡好的黑豆捞出沥干水分。

* 锅中加入适量的水，大火烧开。

* 放入沥干水分的黑豆，用小火煮40分钟左右，直到黑豆完全熟透且口感软糯。

3. 过滤与准备：

* 使用滤网将煮熟的黑豆过滤，将黑豆汤汁留下备用。

* 黑豆稍微冷却后，可以将其捞出沥干水分，并稍微捣碎，以便后续制作成丸子或糕点等。

4. 制作鹤年堂黑豆糕（可选）：

* 准备适量的黑豆糕模具，将黑豆泥与糖、猪油等混合均匀。

* 将混合物倒入模具中，压实并切成小块。

* 将切好的黑豆糕放入蒸锅中，蒸制一段时间至熟透即可。

5. 保存与食用：

* 将制作好的鹤年堂黑豆制品密封保存，以保持其新鲜度和口感。

* 食用时，可以直接取出适量，直接食用或搭配其他食品一起享用。

请注意，上述制作方法仅供参考。在实际操作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。同时，也要确保所使用的黑豆品质上乘，以保证最终产品的质量和营养价值。

鹤年堂法制黑豆配方

鹤年堂是一家历史悠久的中药铺，其生产的黑豆配方具有滋补肝肾、益气养血等功效。以下是鹤年堂法制黑豆的一种可能配方，但请注意，这仅供参考，具体药物使用请遵循医生或药师的建议。

鹤年堂法制黑豆配方

一、材料

1. 黑豆：500克

2. 黄酒：适量（约30毫升）

3. 冰糖：适量（约50克）

4. 桂皮：适量

5. 八角：适量

6. 肉桂：适量

7. 生姜：适量（切片）

二、步骤

1. 黑豆处理：

- 将黑豆放入清水中浸泡一晚，至黑豆充分吸水膨胀。

- 把泡好的黑豆捞出沥干水分。

2. 煎煮黑豆：

- 在砂锅中加入适量的清水，放入处理好的黑豆。

- 加入黄酒，大火烧开后转小火慢慢煎煮。

- 煎至黑豆熟烂，汤汁浓稠，即可关火。

3. 加入调料：

- 在煎好的黑豆汤中加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶化。

- 根据个人口味，可以加入桂皮、八角、肉桂和生姜片等调料。

- 用小火继续焖煮几分钟，让调料充分渗入黑豆中。

4. 冷却与保存：

- 将煮好的黑豆汤及调料一同倒入干净的容器中。

- 放凉后密封保存，方便随时取用。

注意事项

1. 黑豆在煮制过程中会释放出一定的气体，因此煎煮好的黑豆汤可能会膨胀，注意容器大小和密封性。

2. 服用此配方时，请根据个人体质和需求适量增减药材用量。

3. 如有过敏情况，请立即停止服用并咨询医生。

4. 孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊人群在服用前请务必咨询专业医生意见。