川菜炒豆角丝怎么炒好吃（川菜炒豆角丝怎么炒好吃又简单）

川菜炒豆角丝怎么炒好吃

要炒出美味的川菜豆角丝，可以按照以下步骤进行：

材料

- 豆角 300 克

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 花椒 适量

- 大葱 1 根

- 大蒜 2 瓣

- 姜 1 小块

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 食用油 适量

步骤

1. 准备食材：

- 豆角去头尾，洗净后切成细丝。

- 干辣椒切成小段，花椒备好。

- 大葱切成小段，大蒜和姜切成末。

2. 焯水豆角：

- 锅中加水烧开，放入豆角丝焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

- 加入姜蒜末继续翻炒出香味。

- 放入焯好水的豆角丝，大火快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让豆角丝充分吸收调料的味道。

- 最后加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆角丝更加入味。

- 炒制时火候要快，保持中高火快速翻炒，避免豆角丝炒老。

- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

这样炒出来的川菜豆角丝香辣可口，非常适合夏天食用。希望你能成功！

川菜炒豆角丝怎么炒好吃又简单

炒豆角丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 豆角 300 克

2. 猪肉 100 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 适量（可选）

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 3-4 厘米长的段。猪肉切成细丝，大蒜和姜切成末，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和姜末爆香。

3. 加入猪肉丝，翻炒至变色，然后加入干辣椒段，继续翻炒均匀。

4. 加入豆角丝，大火翻炒，使豆角丝受热均匀。

5. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让豆角丝充分吸收调料的味道。

6. 炒至豆角丝变得稍微软一点，即可出锅装盘。

这道炒豆角丝色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。