蘑菇腊肠炒扁豆怎么炒

蘑菇腊肠炒扁豆

简介

这道菜将蘑菇的鲜美与腊肠的咸香结合，再搭配扁豆的爽脆，口感丰富，营养均衡。

所需材料

1. 蘑菇200克

2. 腊肠1根

3. 扁豆200克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 蘑菇清洗干净，去蒂，切片。

2. 腊肠清洗干净，切成薄片。

3. 扁豆清洗干净，去掉两端。

4. 大蒜切片，姜切丝。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量食用油，烧热。

2. 放入大蒜片和姜丝爆香。

3. 加入腊肠片翻炒至微卷。

4. 放入蘑菇片和扁豆，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

6. 继续翻炒至食材熟透，味道均匀。

提示和建议

* 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道蘑菇腊肠炒扁豆色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

蘑菇腊肠炒扁豆：一道家常美味，轻松科普怎么做！

亲爱的读者朋友们，大家好！今天我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——蘑菇腊肠炒扁豆。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常轻松，适合各个年龄段的朋友尝试。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法和特点吧！

一、食材准备

蘑菇：选择新鲜的蘑菇，如香菇、口蘑等，清洗干净后切成适当大小的片状。

腊肠：腊肠本身就有独特的香味，切片备用。

扁豆：选用嫩扁豆，洗净后切成约4-5厘米长的段。

调料：

1. 蒜末：大蒜切末，增加香味。

2. 姜末：生姜切末，提升口感。

3. 盐：适量，用于调味。

4. 蚝油：适量，增加鲜味。

5. 生抽：适量，上色提香。

6. 胡椒粉：适量，增加风味。

7. 食用油：适量，用于炒制。

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 将蘑菇清洗干净，切成片状。

- 将腊肠切片备用。

- 将扁豆洗净，切成段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒制香料：

- 加入切好的蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。

- 加入适量的盐、蚝油和生抽，继续翻炒均匀。

4. 加入腊肠和扁豆：

- 将切好的腊肠片和扁豆段倒入锅中，与蘑菇一起翻炒。

5. 调味出锅：

- 最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

1. 蘑菇的选择：选择新鲜、口感好的蘑菇，这样炒出来的菜才会更加美味。

2. 腊肠的处理：腊肠本身有咸味，炒制时可以适当减少盐的用量。

3. 扁豆的烹饪时间：扁豆比较容易熟，不宜炒得过久，以免失去口感。

四、营养价值

这道蘑菇腊肠炒扁豆不仅美味可口，而且营养丰富。蘑菇富含维生素和矿物质，腊肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，扁豆则提供了优质的植物蛋白和膳食纤维。合理搭配这些食材，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供全面的营养。

五、总结

好了，今天的分享就到这里啦！蘑菇腊肠炒扁豆是一道简单易做、营养丰富的家常美味。只要你按照上述步骤操作，就能轻松做出这道美味的菜肴。快来试试吧！如果你也有任何关于美食的问题或者想法，欢迎在评论区留言交流哦！

希望大家都能享受到烹饪的乐趣，吃得健康、吃得开心！