先蒸后焖的家常豆角焖面做法
家常豆角焖面
简介:
豆角焖面是一道简单又美味的家常面食。它结合了豆角的鲜美和面条的滑嫩,通过先蒸后焖的烹饪方式,让食材充分融合,口感更加丰富。
所需材料:
1. 面条:适量
2. 豆角:300克
3. 大蒜:3瓣
4. 姜:1小块
5. 葱:1根
6. 生抽:1汤匙
7. 老抽:1茶匙
8. 盐:适量
9. 糖:1茶匙
10. 食用油:适量
所需工具:
1. 锅
2. 蒸格
3. 刀具
4. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 豆角洗净,去掉两端,切成约4-5厘米长的段。
2. 大蒜切末,姜切片,葱切葱花。
* 制作过程:
1. 在蒸格上铺上一层纱布,防止面条粘连。
2. 将面条均匀地铺在蒸格上,大火蒸5分钟,直到面条变得软熟。
3. 蒸好的面条取出,放在一旁备用。
4. 锅中加入适量的食用油,油热后加入姜片和大蒜末,炒出香味。
5. 加入豆角段,翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、盐和糖调味,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量要没过豆角。
7. 将蒸好的面条放入锅中,用铲子轻轻翻动,让面条充分吸收汤汁。
8. 大火煮开后,转小火焖煮5分钟,让豆角更加入味。
9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
提示和建议:
* 蒸豆角的时间要根据豆角的长度来调整,避免蒸得过熟或不够熟。
* 焖煮时要用小火,以免烧干。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。
烹饪时间:约30分钟(包括前期准备)
分量:2-3人份
这道家常豆角焖面色香味俱佳,口感丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。希望你能喜欢!
先蒸后焖的家常豆角焖面做法视频
很遗憾,目前我无法直接提供具体的“先蒸后焖的家常豆角焖面”的做法视频。不过,我可以为您提供详细的文字步骤,您可以根据这些步骤尝试制作这道家常菜。
家常豆角焖面做法
所需材料:
1. 面条:适量
2. 豆角:300克
3. 蒜瓣:3-4瓣
4. 姜片:3-4片
5. 葱花:适量
6. 生抽:1汤匙
7. 老抽:1茶匙
8. 盐:适量
9. 糖:1茶匙
10. 食用油:适量
制作步骤:
1. 准备食材:
- 豆角洗净,去掉两端,切成约4-5厘米长的段。
- 蒜瓣和姜切片,葱花切碎备用。
2. 蒸豆角:
- 在蒸锅中加入适量水,烧开后放入豆角段,大火蒸8-10分钟,直到豆角变软熟透。
3. 煮面:
- 另起一锅,加入适量水,烧开后放入面条,根据包装上的说明煮至熟透。
- 煮好后沥干水分,用少许油搅拌均匀以防粘连。
4. 焖煮:
- 锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜片和姜片爆香。
- 加入蒸好的豆角段,翻炒均匀。
- 倒入煮好的面条,加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水(水量要没过食材),大火烧开后转小火焖煮5-8分钟,让面条充分吸收汤汁的味道。
5. 收汁:
- 打开锅盖,转大火收汁至汤汁浓稠,注意翻动面条以防糊底。
- 最后撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅装盘。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的家常豆角焖面!祝您烹饪愉快!
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