冬笋炒牛奶家常做法

冬笋炒牛奶家常做法

简介

冬笋炒牛奶是一道营养丰富的家常菜，鲜嫩的冬笋与香浓的牛奶完美结合，口感丝滑，营养又美味。

所需材料

* 冬笋250克

* 牛奶200毫升

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 青葱1根

* 盐适量

* 白胡椒粉适量

* 淀粉适量

* 食用油适量

所需工具

* 刀具

* 砧板

* 平底锅

* 搅拌器

* 切菜板

步骤

* 前期准备

1. 冬笋去壳，洗净，切成薄片。

2. 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。

* 制作过程

1. 将冬笋片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜片和姜丝炒香。

3. 加入冬笋片翻炒至微黄。

4. 倒入牛奶，搅拌均匀。

5. 加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 调入适量淀粉勾芡，最后撒上青葱段即可出锅。

提示和建议

* 冬笋焯水可以去除涩味，使口感更佳。

* 牛奶不要过量，以免影响口感和营养价值。

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道冬笋炒牛奶不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙等营养成分，适合全家享用。

冬笋炒牛奶家常做法

冬笋炒牛奶家常做法

冬笋作为一种珍贵的食材，不仅富含蛋白质和膳食纤维，还具有一定的药用价值。牛奶则是日常饮食中的常见饮品，含有丰富的钙质和优质蛋白质。将冬笋与牛奶结合，不仅味道鲜美，还能提供多种营养素。本文将详细介绍冬笋炒牛奶的家常做法，并引入具体数据作为支撑，让您在家中轻松制作出美味健康的菜肴。

原料准备

- 冬笋：500克

- 牛奶：300毫升

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青葱：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 冬笋处理：

- 冬笋去壳，洗净后切成薄片，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

- 根据具体数据，冬笋中的膳食纤维含量为2.2克/100克，蛋白质含量为4.4克/100克。焯水可以去除部分涩味，同时保留营养。

2. 牛奶准备：

- 牛奶倒入锅中，加热至温热，备用。

3. 调料准备：

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青葱切成小段。

- 根据具体数据，大蒜中含有6种活性成分，姜中含有姜辣素，具有抗炎和镇痛作用。

4. 炒制过程：

- 锅中倒入适量植物油，烧热后加入蒜末和姜丝爆香。

- 接着倒入冬笋片，翻炒至表面微微泛黄。

- 倒入牛奶，搅拌均匀，煮沸后转小火煮5分钟。

- 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

营养价值分析

- 冬笋每100克中含有2.2克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

- 牛奶每100毫升中含有3.3克优质蛋白质，2.7毫克钙质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。

- 大蒜中的姜辣素具有抗炎和镇痛作用，适合在寒冷的季节食用。

结语

通过以上步骤和数据分析，我们可以看出，冬笋炒牛奶不仅是一道美味的家常菜，还能提供丰富的营养。希望这篇详细的家常做法介绍能帮助您在家中轻松制作出这道健康佳肴。让我们在寒冷的冬日里，享受美食带来的温暖和健康吧！