石锅豆腐最简单做法（石锅豆腐最简单做法窍门）

石锅豆腐最简单做法

石锅豆腐的最简单做法如下：

所需材料：

- 石锅豆腐：1块

- 肉末：适量（可选）

- 青蒜苗或葱花：适量

- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜末、蒜末：适量

所需工具：

- 石锅

- 刀具

- 砧板

步骤：

1. 豆腐切块：将石锅豆腐切成均匀的小块，放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 准备调料：将生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜末、蒜末等调料混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 炒制肉末（可选）：如果喜欢肉末的味道，可以在锅中加入适量的油，将肉末炒至变色，加入料酒去腥，然后盛出备用。

4. 石锅烧热：将石锅放在炉子上加热，注意不要让石锅温度过高，以免石锅破裂。

5. 煎豆腐：在石锅中加入适量的油，将豆腐块轻轻放入石锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

6. 调味：将调好的料汁倒入石锅中，加入炒好的肉末（如果喜欢的话），然后轻轻摇晃石锅，使豆腐均匀地裹上调料。

7. 出锅装盘：最后撒上青蒜苗或葱花，用铲子将豆腐铲起，小心地将石锅豆腐盛入盘中即可。

提示和建议：

- 石锅豆腐的做法虽然简单，但也需要一定的技巧和耐心。在煎豆腐时要注意火候，避免将豆腐煎破或煎焦。

- 调料可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太咸或太淡的味道，可以适量减少盐、糖等调料的用量。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制肉末时加入辣椒粉或辣椒酱。

希望这个食谱能够帮助你轻松做出美味的石锅豆腐！

石锅豆腐最简单做法窍门

石锅豆腐的最简单做法及窍门如下：

材料：

嫩豆腐、食用油、葱姜蒜、红辣椒、生抽、蚝油、鸡精、盐、糖、水淀粉。

步骤：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入红辣椒炒香。

3. 倒入豆腐块，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、糖调味，轻轻翻炒均匀。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

窍门：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

2. 炒香葱姜蒜和红辣椒可以增加菜肴的香味。

3. 调味时要轻轻翻炒，以免破坏豆腐的形状。

4. 焖煮时加入适量清水，可以使豆腐更加入味，同时保持口感。

5. 勾芡时要注意火候，避免糊锅，同时使汤汁更加浓稠。

按照以上步骤和窍门，你可以轻松做出美味的石锅豆腐。