趴肉条做法
趴肉条的做法如下:
食材准备:
- 猪五花肉300克
- 面粉50克
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白糖1茶匙
- 生抽酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 五花肉剁成厚片,用料酒、盐腌制20分钟。
2. 打入鸡蛋,加入面粉和淀粉搅拌均匀。也可以把鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌成无干面粉的糊状。
3. 五花肉片裹上一层鸡蛋面糊。
4. 锅中倒油烧热,将裹好面糊的五花肉片放入油锅中炸至金黄色。炸好的五花肉捞出控油备用。
5. 锅中留少许油,爆香葱姜蒜末,然后加入白糖调至融化,加入生抽酱油调匀。
6. 倒入炸好的五花肉片,快速翻炒均匀,让五花肉片充分吸收调料的味道。
7. 最后撒上胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样,美味的趴肉条就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量。
爬肉条怎么做?
你可能是在开玩笑,因为“爬肉条”并不是一个真实存在的菜肴。如果你想了解如何制作肉条,我可以提供一个基本的肉条炒制方法:
材料:
- 猪肉(梅花肉、里脊肉等)适量
- 青椒、红椒各半个
- 大蒜、姜、葱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
步骤:
1. 猪肉切成细长的条状,加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和淀粉,拌匀腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净,切成丝状备用。
3. 大蒜、姜切片,葱切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉条,小火慢煎至两面微黄。
5. 将煎好的猪肉条捞出备用。
6. 锅中留底油,放入大蒜片和姜片爆香,然后加入青椒丝和红椒丝翻炒。
7. 加入煎好的猪肉条,翻炒均匀,最后加入葱段和适量的盐调味即可。
这是一个基本的肉条炒制方法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你有其他问题或需要更详细的指导,请随时告诉我。
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