布丁蛋糕的家常做法

布丁蛋糕的家常做法

布丁蛋糕，口感细腻，甜而不腻，是家常烘焙的绝佳选择。以下是一种简易的家常做法

材料

- 奶粉适量

- 砂糖适量

- 鸡蛋2个

- 牛奶200毫升

- 玉米淀粉适量

- 香草精几滴（可选）

- 黄油适量（用于煎蛋糕）

步骤

1. 准备好所有材料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

2. 在蛋黄中加入适量的砂糖，搅拌至颜色变浅。

3. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

4. 将玉米淀粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，备用。

5. 在蛋白中加入适量的砂糖，打至干性发泡。

6. 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入，继续翻拌至光滑。

7. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的模具中，轻轻震动几下以去除气泡。

8. 将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出。

9. 取出蛋糕，让其在模具中完全冷却。

10. 最后，可以根据个人口味在蛋糕上淋上适量的蜂蜜或糖浆进行装饰。

小贴士

- 烤箱温度和时间可根据实际情况适当调整。

- 可以根据个人喜好添加其他口味的配料，如水果、巧克力豆等。