甜菜炒肉片详细做法
简介
甜菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，甜菜的甜味与肉片的咸香相融合，口感丰富，营养均衡。
所需材料
1. 甜菜适量
2. 猪里脊肉200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青椒1个
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 调料碗
步骤
* 前期准备
1. 甜菜洗净，切成薄片。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青椒切片备用。
* 制作过程
1. 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，加入蒜蓉和姜丝炒香。
3. 放入甜菜片翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火煮5分钟。
4. 放入炒好的肉片和青椒片，翻炒均匀，至青椒断生即可出锅。
提示和建议
* 甜菜的甜味较重，根据个人口味可以适当减少糖的用量。
* 腌制肉片时，也可以加入一些料酒去腥增香。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道甜菜炒肉片色彩鲜艳，口感鲜嫩，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。
