《益阳茭白炒牛肉：经典家常菜的完美呈现》

益阳茭白炒牛肉做法

简介

益阳茭白炒牛肉是一道美味可口的家常菜，茭白清脆爽口，牛肉鲜嫩多汁，搭配在一起口感绝佳。

所需材料

1. 牛肉200克

2. 茭白200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青蒜苗1根

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白糖少许

10. 食用油适量

所需工具

1. 刀

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、少许盐和白糖腌制10分钟。

2. 茭白洗净，切成细丝；大蒜和姜切末，青蒜苗切段。

* 制作过程

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

4. 接着加入茭白丝翻炒至断生。

5. 再将炒好的牛肉倒回锅中，加入青蒜苗段，快速翻炒均匀。

6. 最后根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议

* 牛肉片可以切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

* 茭白炒制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道益阳茭白炒牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

益阳茭白炒牛肉｜绝对不能糊锅的神仙做法！