炒豆丝炒肉末怎么炒

炒豆丝炒肉末

炒豆丝炒肉末是一道简单又美味的家常菜。首先，准备好新鲜的豆丝，切成细丝，用开水焯熟后捞出沥干水分备用。接着，将瘦肉剁成细腻的肉末，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制片刻。

热锅凉油，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。然后，加入豆丝，大火快炒，使豆丝充分吸收肉末的鲜香。期间，可以适量加入一些葱花、蒜末和辣椒段，提升口感。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或酱油进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，豆丝爽滑，肉末香醇，是下饭的好选择。

温馨提示炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊影响口感。同时，豆丝焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味可口。

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