重乳酪裸蛋糕的做法

重乳酪裸蛋糕做法

重乳酪裸蛋糕，是一款以奶酪和奶油为主要材料的甜点。下面是简单的制作方法

材料

- 奶酪200克

- 黄油100克

- 糖50克

- 鸡蛋3个

- 低筋面粉60克

步骤

1. 奶酪和黄油隔水加热融化，加入糖搅拌均匀。

2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入融化的奶酪黄油混合物，拌匀。

3. 在蛋白中加入适量糖，打发至干性发泡。

4. 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下去气泡。

7. 入烤箱，180度烤约45分钟，或直到插入牙签能干净拔出为止。

提示烤制过程中要注意观察蛋糕状态，避免烤焦。

重乳酪裸蛋糕：打造你的甜蜜梦境！

哈喽，各位亲爱的吃货们！今天我要给大家分享一个超级重磅的甜点——重乳酪裸蛋糕！是不是已经闻到那诱人的香气，心里痒痒得不行？那就快来看看怎么制作吧！

一、前期准备

首先，你得准备好以下食材：

* 奶油奶酪 500g

* 鸡蛋 4个

* 细砂糖 100g

* 低筋面粉 60g

* 牛奶 200ml

* 香草精 几滴（可选）

* 消化饼干碎 适量（用于铺底）

二、制作过程

1. 蛋糕糊准备：

- 将奶油奶酪和一半的鸡蛋（2个）放入一个大碗中，隔热水加热至融化。

- 加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，否则蛋糕可能会变得过于紧实。

- 加入牛奶和香草精（如果喜欢的话），继续拌匀。

2. 烘焙准备：

- 预热烤箱至180°C。

- 在烤盘上铺一层消饼干碎，然后倒入蛋糕糊，摊平。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟。具体时间根据烤箱实际情况调整。

3. 脱模与装饰：

- 蛋糕烤好后，取出放在烤架上冷却。

- 待蛋糕完全冷却后，用小刀沿着模具边缘刮刀脱模。

- 在蛋糕表面撒上适量的糖粉或巧克力屑作为点缀，增加美观度。

三、小贴士

- 烤箱温度和时间仅供参考，建议根据实际情况进行调整。

- 融化奶油奶酪时要注意火候，避免烧焦。

- 蛋糕烤好后记得在烤架上冷却，否则直接切片可能会破碎。

- 可以根据个人口味在蛋糕上添加其他水果、巧克力酱等作为装饰。

四、结语

好了，今天的重乳酪裸蛋糕制作就到这里啦！是不是很简单呢？快去动手试试吧！相信你一定能做出一份美味的蛋糕，让甜蜜充满你的生活。加油哦！