芹菜菇炒虾仁怎么炒（芹菜菇炒虾仁怎么炒好吃）

芹菜菇炒虾仁怎么炒

芹菜菇炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 芹菜菇 300 克

2. 虾仁 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜菇洗净，切成薄片；虾仁洗净，去虾线；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜菇片，翻炒至芹菜菇变软。

5. 将炒好的虾仁重新加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，让虾仁和芹菜菇充分吸收调料的味道。

7. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让虾仁和芹菜菇更加入味。

8. 最后将炒好的芹菜菇炒虾仁盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

芹菜菇炒虾仁怎么炒好吃

芹菜菇炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒制方法：

所需材料：

1. 芹菜菇 300 克

2. 虾仁 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青蒜或葱 2 根

6. 生抽 1 汤匙

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 淀粉 1 茶匙

10. 鸡蛋清 1 个

11. 油 适量

步骤：

1. 将芹菜菇洗净，去蒂，切成薄片。虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入大蒜和姜丝炒香。

5. 加入芹菜菇片，翻炒均匀，炒至芹菜菇变软。

6. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芹菜菇一起翻炒均匀。

7. 加入生抽，继续翻炒均匀，让虾仁和芹菜菇充分吸收调料的味道。

8. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜的，这样炒出来的菜才会鲜美。

2. 炒虾仁时，火候要快，以免虾仁变老。

3. 芹菜菇炒熟后，可以用铲子将其切成小块，这样更加美观。

4. 可以根据个人口味，适量加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等。