土豆西红柿炒牛肉片做法
简介
这道菜将土豆的香糯、西红柿的酸甜与牛肉片的鲜嫩完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料
1. 牛肉片200克
2. 土豆2个
3. 西红柿2个
4. 大葱1根
5. 生姜一小块
6. 大蒜3瓣
7. 油适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 胡椒粉适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 牛肉切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，西红柿切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
* 制作过程
1. 锅中倒油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，再加入土豆块翻炒均匀。
3. 当土豆炒至半熟时，放入西红柿块继续翻炒。
4. 加入炒好的牛肉片，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 最后加入盐、生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 土豆和西红柿的烹饪时间要适中，避免过熟影响口感。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
