扁豆切丝炒肉丝怎么炒（扁豆丝炒肉的家常做法）

扁豆切丝炒肉丝怎么炒

扁豆切丝炒肉丝是一道美味的家常菜，下面是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 扁豆 300 克

2. 猪肉 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 扁豆去两端，洗净，切成细丝。猪肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将扁豆丝焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。

5. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

6. 加入焯好水的扁豆丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆丝充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让扁豆丝熟透。

9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道扁豆切丝炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！

扁豆丝炒肉的家常做法

扁豆丝炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 扁豆 300 克

2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3-4 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青红椒 各半个（可根据个人口味选择）

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两端，切成细丝。猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝，青红椒切成丝备用。

3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将扁豆丝焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜末炒香。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入焯好水的扁豆丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆丝充分吸收调料的味道。

8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。

这道扁豆丝炒肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！