炒马齿笕怎么炒好吃

炒马齿苋的做法

简介

马齿苋是一种营养丰富的野生蔬菜，既可做汤又可凉拌。今天教大家如何炒马齿苋，简单美味。

所需材料

* 马齿苋250克

* 大蒜3瓣

* 盐适量

* 白糖少许

* 食用油适量

所需工具

* 刀

* 砧板

* 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 马齿苋清洗干净，沥干水分。

2. 大蒜切末备用。

* 制作过程

1. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

2. 加入马齿苋，大火快炒。

3. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 炒至马齿苋熟透即可出锅。

提示和建议

* 马齿苋的草酸含量较高，烹饪前焯水可以去除部分草酸，使口感更佳。

* 炒制时火候要大，这样马齿苋才能更加鲜嫩。

烹饪时间约5分钟

分量2-3人份

备注

这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。搭配其他食材，如瘦肉、虾仁等，口感更佳。

【家常菜谱】炒马齿笕，简单几步做出美味佳肴！

亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一个简单又美味的家常菜——炒马齿笕！别看它名字普通，这可是一道营养丰富的健康食材哦！马齿笕含有丰富的维生素和矿物质，对我们的身体大有裨益。而且，炒马齿笕的做法也非常简单，不需要复杂的技巧，就能让你轻松做出美味佳肴。快来跟我一起学习吧！

一、准备食材

1. 马齿笕：200克

2. 大蒜：3瓣

3. 生抽：1汤匙

4. 盐：适量

5. 食用油：适量

二、烹饪步骤

1. 马齿笕洗净，切成约5厘米长的段；大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和食用油，将马齿笕焯水约1分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入焯好水的马齿笕，翻炒均匀。

5. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让马齿笕充分吸收调料的味道。

6. 炒至马齿笕熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 马齿笕焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使马齿笕更加入味。

2. 爆香大蒜末时，可以根据个人口味适当调整用量，喜欢辛辣口感的可以多放一些。

3. 炒马齿笕时火候要适中，避免炒焦影响口感。

4. 马齿笕富含草酸，炒制过程中可以与大蒜末中的氮元素结合，形成草酸铵，有助于钙的吸收。

现在你已经知道如何炒马齿笕了吧？快去试试看吧！相信你一定能做出一道美味可口的炒马齿笕！如果你还有其他关于美食的问题，欢迎在评论区留言交流哦！