建湖十大特色菜是什么（建湖的特色风味小吃）

建湖十大特色菜是什么

建湖十大特色菜包括：

1. 九龙口大闸蟹：产自建湖的九龙口大闸蟹，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

2. 建湖藕粉：建湖藕粉是江苏省盐城市建湖县的特产。以藕为原料，经过清洗、粉碎、过滤等工序制成，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

3. 建湖大米：建湖大米颗粒饱满，色泽透亮，煮熟后口感软糯，香气四溢。

4. 建湖醉鸡：选用当地土鸡为原料，经过腌制、炖煮等工艺制成，味道鲜美，口感醇厚。

5. 建湖干丝：建湖干丝是建湖的传统名点之一，以豆干、火腿等为主要原料，经过切丝、烹制等工艺制成，口感细腻，营养丰富。

6. 建湖水饺：建湖水饺选用当地优质猪肉、白菜等为馅料，皮薄馅大，味道鲜美。

7. 建湖烧饼：建湖烧饼是江苏省盐城市建湖县的特产。以面粉、芝麻、糖等为主要原料，经过擀制、烘烤等工艺制成，香脆可口。

8. 建湖酱鸭：选用当地优质鸭肉为原料，经过腌制、炖煮等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。

9. 建湖红烧仔猪肉：建湖红烧仔猪肉是建湖地区的特色菜之一，用当地特有的猪肉炖制而成，色泽酱红，味道鲜美。

10. 建湖藕蒲菜：建湖藕蒲菜是建湖的特色菜品，蒲菜口感清脆，营养丰富。

此外，建湖还有上冈肉鸭、高作麻辣鸡、庆丰牌小酥饼、建湖大闸蟹等特色菜品，值得一试。这些菜品各具特色，无论是口感还是营养价值都让人赞不绝口。

建湖的特色风味小吃

建湖特色风味小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：

1. 建湖藕粉：建湖藕粉是江苏省盐城市建湖县的特产。以藕为原料制成的藕粉，又称“藕粉”，其色白、粉足、味香，入胃、肺、肠经，具有清热养血、消瘀凉血、通便止泻、安神助眠等功效。

2. 建湖酱排骨：建湖酱排骨是建湖地区的传统名菜之一，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，咸中带甜，充分体现了苏菜的特色。

3. 建湖大米：建湖大米颗粒饱满，香气浓郁，口感细腻，是建湖地区的特产之一。

4. 建湖藕粉：建湖藕粉是江苏省盐城市建湖县的特产。以藕为原料制成的藕粉，又称“藕粉”，其色白、粉足、味香，入胃、肺、肠经，具有清热养血、消瘀凉血、通便止泻、安神助眠等功效。

5. 建湖红烧河豚：建湖红烧河豚是建湖的特色美食，色泽酱红，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

6. 建湖麻辣鸡：建湖麻辣鸡是建湖地区一道特色菜品，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香。

7. 建湖水饺：建湖水饺是建湖地区的传统名吃，皮薄馅大，味道鲜美。

8. 建湖烧饼：建湖烧饼是建湖地区的传统名点，外皮酥脆，内馅香甜。

9. 建湖米饼：建湖米饼是建湖地区的传统名点，口感软糯，香甜可口。

此外，建湖还有老鹅烧酱、藕粉圆子、红烧鲫鱼、泥鳅汤、盐水鸭等特色美食，值得一试。这些小吃不仅美味可口，也体现了建湖地区的饮食文化和历史传统。