茄子炒苦瓜怎么炒好吃（茄子炒苦瓜怎么炒好吃又简单）

茄子炒苦瓜怎么炒好吃

茄子炒苦瓜是一道健康美味的菜肴，以下是一种常见的炒法：

所需材料：

1. 茄子 2根

2. 苦瓜 1根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 老抽 1茶匙

6. 盐 适量

7. 糖 1茶匙

8. 水淀粉 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：茄子洗净切成条状，苦瓜去籽切薄片，大蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 炒茄子：将茄子条放入锅中，用中小火翻炒至茄子表面微黄，熟透即可捞出备用。

4. 炒苦瓜：锅中加入适量的食用油，放入苦瓜片翻炒，加入适量的盐和糖调味，炒至苦瓜变软。

5. 调味：将炒好的茄子重新放回锅中，加入生抽、老抽和适量的水淀粉翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将茄子炒苦瓜盛入盘中即可。

这道茄子炒苦瓜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

茄子炒苦瓜怎么炒好吃又简单

茄子炒苦瓜是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的简单步骤：

所需材料：

1. 茄子 2根

2. 苦瓜 1根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 老抽 1茶匙

6. 盐 适量

7. 糖 1茶匙

8. 水淀粉 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：茄子洗净切成条状，苦瓜去籽切薄片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将苦瓜片焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，这一步可以加入适量的盐和糖来调味。

5. 接着加入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让茄子瓜充分吸收调料的味道。

7. 加入水淀粉勾芡，使菜肴浓稠可口。

8. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让茄子瓜熟透入味。

9. 出锅前撒上葱花或者香菜，增加口感和营养。

现在你可以尝试自己动手做这道美味的茄子炒苦瓜了！