炒牛肉片怎么炒又好吃（炒牛肉片怎么炒好吃?）

炒牛肉片怎么炒又好吃

炒牛肉片是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒牛肉片做法：

所需材料：

1. 牛肉片：300克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 大蒜：3瓣

7. 生抽：2汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 料酒：1汤匙

10. 白糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 淀粉：1汤匙

13. 鸡蛋：1个

14. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青椒、红椒去籽洗净，切成丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味，然后加入青椒丝、红椒丝和大葱段，翻炒均匀。

5. 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖和适量的盐，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。

6. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让牛肉片更加入味。

7. 将炒好的牛肉片盛入盘中，即可享用美味的炒牛肉片。

你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。祝你炒牛肉片成功！

炒牛肉片怎么炒好吃?

炒牛肉片是一道美味可口的菜肴，以下是一种常见的炒牛肉片做法：

所需材料：

1. 牛肉片 300 克

2. 青椒 1 个

3. 红椒 1 个

4. 大葱 1 根

5. 大蒜 3 瓣

6. 姜 1 小块

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 盐 适量

12. 淀粉 1 茶匙

13. 鸡蛋 1 个

14. 食用油 适量

步骤：

1. 将牛肉片放入碗中，加入 1 个鸡蛋，1 茶匙生抽，1 茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 青椒、红椒去籽，切成薄片；大葱切段；姜蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片下锅，迅速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入青椒、红椒片翻炒均匀。

5. 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。

6. 最后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 牛肉片要切成薄片，这样炒出来的牛肉片才会更嫩滑。

2. 炒牛肉片时要火候掌握好，火太大容易炒老，火太小则容易出水。

3. 牛肉片腌制时，除了生抽和淀粉，还可以加入一些五香粉或者辣椒粉，增加口感。

4. 青椒和红椒不要炒得太久，以免炒老了口感不佳。