苦瓜炒尖椒做法步骤

苦瓜炒尖椒做法步骤

1. 准备食材苦瓜去籽切薄片，尖椒去籽切丝。

2. 热锅凉油锅中倒入适量油，烧热后放入苦瓜片翻炒。

3. 调味加入盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

4. 加入尖椒将尖椒丝倒入锅中，与苦瓜一起翻炒。

5. 出锅装盘炒至尖椒断生即可出锅，装盘上桌。

小贴士

* 苦瓜炒制时间不宜过长，以免口感变软。

* 尖椒的辣度可以根据个人口味适量调整。

苦瓜炒尖椒：清爽之选，营养满分！

大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒尖椒。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，营养均衡，是夏日消暑的绝佳选择。

所需材料：

* 苦瓜 1根

* 尖椒 2个

* 大蒜 3瓣

* 生抽 1汤匙

* 盐 适量

* 食用油 适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 准备食材：将苦瓜去籽切薄片，尖椒去籽切丝，大蒜切末备用。

2. 焯水苦瓜：锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制尖椒：锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香，再加入尖椒丝翻炒至断生。

4. 合炒苦瓜：将焯水后的苦瓜片倒入锅中，与尖椒丝一起翻炒均匀。

5. 调味出锅：加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 苦瓜焯水可以去除苦味，使口感更加清爽。

* 尖椒的辣度可以根据个人口味适量调整。

* 炒制过程中火候要适中，避免烧焦影响口感。

这道苦瓜炒尖椒不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。快来试试吧！