大蒜炒肉片土豆怎么炒

大蒜炒肉片土豆

简介

大蒜炒肉片土豆是一道简单美味的家常菜，结合了土豆的软糯与大蒜的香浓，口感丰富，营养健康。

所需材料

1. 土豆2个

2. 猪肉片100克

3. 大蒜3-4瓣

4. 生抽适量

5. 蚝油适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 土豆去皮洗净，切成薄片或丝。

2. 猪肉切成薄片，用少许生抽腌制10分钟。

3. 大蒜切末备用。

* 制作过程

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入大蒜末，继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片或丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀。

6. 继续翻炒至土豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议

* 土豆片或丝可以提前用清水泡一下，去除多余的淀粉，使炒制时更加软糯。

* 炒猪肉片时，可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

这道大蒜炒肉片土豆不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道非常适合家常享用的美食。

大蒜炒肉片土豆，简单几步做出家常美味！

大家好啊！今天咱们来聊聊一个特别接地气的家常菜——大蒜炒肉片土豆。别看这名字高大上，其实做起来就三步，轻松搞定！快来跟我一起学学吧，保证让你做出家人赞不绝口的美食！

第一步：准备食材

首先呢，你得准备好以下食材：

- 土豆两个

- 猪里脊肉两片

- 大蒜几瓣

- 青椒半个（可选）

- 生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

第二步：处理食材

1. 土豆去皮切块：这一步要注意，土豆不能切得太小，否则煮的时候容易烂掉。

2. 猪肉切片：把猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少许淀粉抓匀腌制一下，这样炒出来的肉片才会更嫩滑。

3. 大蒜切末：大蒜要切得碎一些，这样炒出来的味道才够香。

第三步：炒制

1. 热锅凉油：把锅烧热，倒上适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。

2. 炒肉片：把腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，肉片卷起来就像小花朵一样，这个过程大概需要几秒钟。

3. 加土豆块：把切好的土豆块倒入锅中，和肉片一起翻炒，这时候可以适量加点水，防止土豆粘锅。

4. 调味：加入生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

5. 出锅装盘：最后撒上切好的青椒片（可选），翻炒均匀后就可以出锅了。

小贴士

1. 土豆要煮熟：土豆煮熟了才会更容易入味，所以炒之前一定要确保土豆已经煮熟。

2. 火候要快：肉片炒嫩滑的关键就是火候要快，迅速翻炒可以让肉片保持嫩滑的口感。

3. 调味要适量：盐、糖、胡椒粉等调料要根据个人口味适量添加，不要过量，否则会影响口感。

结语

好啦，今天的分享就到这里啦！大蒜炒肉片土豆这道菜简单易学，营养丰富，吃起来也特别美味。希望大家都能做出家人喜欢的美食。如果你觉得这篇文章对你有帮助，记得点赞、评论、转发哦！让我们一起分享美食的快乐吧！

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