青稞饼 藏族（青海青稞饼）

青稞饼 藏族

青海青稞饼

青海青稞饼，也被称为“青稞饼”或“藏族青稞饼”，是青海省西宁市的一种传统美食。这种饼以其独特的口感和制作工艺而闻名。

制作材料：

1. 青稞面：青海青稞是青藏高原上的主要粮食作物之一，具有丰富的营养价值。

2. 花生油：为青稞饼增添独特的香味。

3. 盐：提升青稞饼的风味。

制作方法：

1. 将青稞面过筛，去除颗粒不均匀的部分。

2. 加入适量的花生油和盐，搅拌均匀。

3. 将面团分成若干小剂子，用手掌压扁成饼状。

4. 平底锅烧热，放入青稞饼，小火慢慢煎烤。

5. 煎至两面金黄，出锅即可。

青海青稞饼的特点：

1. 口感酥脆：青稞饼的外皮经过煎烤后变得酥脆可口。

2. 香气四溢：青稞和花生油的香气混合在一起，令人垂涎欲滴。

3. 营养丰富：青稞本身富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，经过煎烤后这些营养成分更易被人体吸收。

4. 方便携带：青稞饼的体积小，重量轻，便于携带和保存。

食用方式：

青海青稞饼可以搭配茶水、酸奶等饮品一起食用，也可以作为下午茶的小点心。此外，还可以根据个人口味将其制作成各种形状和口味，如加入肉末、蔬菜等。

总之，青海青稞饼是青海省的一种特色美食，以其独特的口感和制作工艺深受当地人和游客的喜爱。