酱猪肉家庭做法大全（酱猪肉家庭做法大全图片）

酱猪肉家庭做法大全

酱猪肉的家庭做法有多种，以下提供四种不同风味的制作方法：

一、传统红烧肉酱

材料：五花肉500克，老抽1大勺，生抽2大勺，细砂糖30克，料酒2大勺，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 锅中放少量油，加入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫出现。

3. 加入五花肉块，翻炒上色。

4. 放入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时。

7. 大火收汁至汤汁粘稠即可。

二、韩式辣白菜炒牛肉

材料：牛里脊肉200克，辣白菜200克，蒜末适量，韩式辣椒粉2大勺，韩式酱油1大勺，白糖1小勺，鱼露1小勺，梨汁1小勺，香油1小勺。

步骤：

1. 牛里脊肉切薄片，用韩式辣椒粉、酱油、白糖、鱼露、梨汁腌制十分钟。

2. 韩式辣白菜切小块。

3. 热锅凉油，下蒜末爆香。

4. 放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

5. 放入辣白菜，加少许盐翻炒几下。

6. 最后淋上香油即可。

三、黄豆酱烧肉

材料：五花肉500克，黄豆酱50克，生抽2大勺，老抽1大勺，细砂糖30克，料酒2大勺，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 锅中放少量油，加入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫出现。

3. 加入五花肉块，翻炒上色。

4. 放入料酒去腥。

5. 加入黄豆酱、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时。

7. 大火收汁至汤汁粘稠即可。

四、黑豆排骨汤

材料：黑豆50克，排骨500克，姜片适量，盐适量。

步骤：

1. 黑豆提前浸泡一晚，排骨洗净切段。

2. 锅中放水烧开后放入排骨焯水，去除血水和杂质。

3. 将焯好水的排骨与泡发好的黑豆一起放入锅中，加入足够的水和姜片。

4. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，待汤汁浓稠后加盐调味即可。

请注意，以上做法仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。同时，烹饪过程中要注意火候控制和食材搭配，确保食品安全和口感最佳。

酱猪肉家庭做法大全图片

酱猪肉的家庭做法有很多种，以下提供几种常见的做法，并附上简单的步骤说明和所需材料：

### 1. 传统酱猪肉做法

材料：

- 猪五花肉500克

- 大葱2根

- 生姜2片

- 大蒜3瓣

- 干辣椒3个

- 香叶2片

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 糖色少许

- 清水适量

步骤：

1. 猪五花肉切成约2厘米见方的块，用开水焯烫一下去除血水和杂质。

2. 准备香料：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入少量油，放入糖色炒至融化，然后加入焯烫好的五花肉块翻炒上色。

4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒段、香叶和八角，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量的清水，水量没过肉块。

6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质软烂入味即可。

### 2. 酱猪肉拌黄豆的做法

材料：

- 猪五花肉500克

- 黄豆200克

- 大葱1根

- 生姜2片

- 大蒜3瓣

- 干辣椒3个

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 猪五花肉切成约2厘米见方的块，用开水焯烫一下去除血水和杂质。黄豆提前浸泡一晚，然后煮熟备用。

2. 准备香料：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入少量油，放入糖色炒至融化，然后加入焯烫好的五花肉块翻炒上色。

4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒段、香叶和八角，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量的清水，水量没过肉块。

6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质软烂入味。

7. 将煮熟的黄豆加入锅中，继续炖煮几分钟，然后加入盐调味。

8. 最后撒上葱花即可出锅。

### 图片示例（请注意，这里无法直接展示图片，您可以在网上搜索“酱猪肉家庭做法”相关图片参考）

由于我无法直接提供图片，建议您在制作过程中参考以下步骤，并在网上搜索相关的做法图片以获取更直观的参考：

1. 准备好所需的食材和调料。

2. 按照步骤逐步进行烹饪。

3. 在烹饪过程中注意火候和时间控制。

4. 烹饪完成后将酱猪肉盛入盘中即可享用。

希望这些信息对您有所帮助！