叉烧包怎么做好吃又简单视频教程（叉烧包怎么做法）

叉烧包怎么做好吃又简单视频教程

叉烧包是一种非常美味的点心，下面是一个简单又好吃的叉烧包制作教程：

材料：

- 面团：中筋面粉500克、酵母粉5克、白糖30克、清水280毫升

- 肉馅：猪肉碎200克（可根据个人口味调整）、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐适量、糖适量、姜末适量、葱花适量

- 水果：叉烧肉模具一个

步骤：

一、制作面团

1. 将面粉、酵母粉、白糖和清水混合在一起，搅拌均匀。

2. 将混合物揉成面团，然后盖上湿布放置在一个温暖的地方发酵。

3. 发酵好的面团应该呈现出饱满的体积，取出后排气并稍微揉搓，然后再次盖上湿布醒发15分钟。

二、制作肉馅

1. 将猪肉碎放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜末和葱花，搅拌均匀。

2. 根据个人口味，可以适量添加一些五香粉或者胡椒粉来增加风味。

三、包馅

1. 将醒发好的面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁成圆形的面皮。

3. 在面皮中间放上适量的肉馅，然后将面皮对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

4. 将包好的叉烧包放在蒸笼上，盖上湿布继续发酵15分钟。

四、蒸制

1. 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15分钟。

2. 蒸好后不要立即开盖，关火焖5分钟再取出。

3. 最后，将叉烧包放在蒸架上稍微冷却后即可享用。

小贴士：

1. 发酵时一定要保证面团温暖且湿润，这样发酵速度会更快。

2. 包馅时要确保面皮对折捏紧边缘，以免蒸制时漏出馅料。

3. 蒸制时间要根据蒸笼的大小和肉馅的多少来适当调整。

4. 叉烧包制作完成后，可以放入冰箱冷藏一段时间再食用，这样口感会更加鲜美多汁。

希望这个教程能帮助您轻松做出美味的叉烧包！

叉烧包怎么做法

叉烧包是一种广东传统的点心，主要材料是面粉、酵母和猪肉馅。以下是制作叉烧包的步骤：

### 材料：

- 面粉：500克

- 温水：300毫升

- 酵母：5克

- 猪肉馅：适量（可根据口味选择猪肉和其他配料）

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜末、葱花、香油等调料

### 步骤：

#### 1. 准备面团

- 将面粉和酵母粉混合均匀。

- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布，发酵1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

#### 2. 准备馅料

- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜末、葱花、香油等调料，搅拌均匀。

- 如果喜欢，可以加入一些蔬菜或者坚果碎增加口感和营养。

#### 3. 包包子

- 将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

- 取一个小剂子，擀成圆形面皮。

- 将馅料放在面皮中间，收口捏紧，搓圆。

- 放入蒸笼中，盖上湿布，再次发酵20-30分钟。

#### 4. 蒸包子

- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。

- 关火后不要立即开盖，静置5分钟再取出包子。

#### 5. 晾凉和享用

- 将蒸好的叉烧包放在蒸架上晾凉。

- 可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

### 小贴士：

- 发酵时温度较高，时间会缩短，所以要注意观察面团的体积变化。

- 馅料可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些虾仁、蟹肉等海鲜馅增加风味。

- 蒸包子时，可以在蒸笼底部放一张湿布，防止包子粘底。

希望这些步骤能帮助你做出美味的叉烧包！