广式蒸排骨豉汁做法（广式蒸排骨豉汁做法大全）

广式蒸排骨豉汁做法

广式蒸排骨豉汁的做法如下：

材料：

猪仔排骨500克、豉汁100克、蒜头4粒、姜片5片、葱2根。

调料：

盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放入盆中，加入盐、胡椒粉、豉汁、蒜头、姜片和葱段，拌匀腌制约10分钟。

2. 蒸锅烧开水，排骨放入蒸锅中，大火蒸约1小时即可。

提示和建议：

* 蒜头和姜片可以增加排骨的风味，使蒸出来的排骨更加美味。

* 蒜头的用量可以根据个人口味适当增减。

* 蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。

烹饪时间：约1小时。

分量：3-4人份。

此外，还可以尝试其他的蒸排骨做法，如黑椒排骨、糖醋排骨等，根据自己的口味选择适合的做法。

广式蒸排骨豉汁做法大全

广式蒸排骨豉汁的做法有多种，以下提供四种不同做法：

做法一：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 准备一个大盘子，将腌制好的排骨均匀地铺在盘子上。

3. 在排骨上撒上适量的豆豉，再淋上适量的生抽和蚝油，增加风味。

4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透变软。

5. 可以根据个人口味，在蒸排骨时或蒸好后撒上一些葱花或香菜进行点缀。

做法二：

1. 排骨洗净，剁成小块，放入盆中，加入盐、料酒、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 豉汁调制：将豆豉、生抽、老抽、糖、盐和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 将腌制好的排骨沥干水分，加入调好的豉汁，搅拌均匀，让排骨充分吸收豉汁的味道。

4. 将排骨均匀地铺在蒸盘上，注意不要堆叠。

5. 上锅蒸15-20分钟，直到排骨熟透变软，取出即可享用。

做法三：

1. 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 豉汁调制：将豆豉、蒜末、姜末、葱花、糖、盐和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 将腌制好的排骨沥干水分，加入调好的豉汁，搅拌均匀，让排骨充分吸收豉汁的味道。

4. 将排骨均匀地铺在蒸盘上，注意不要堆叠。

5. 上锅蒸15-20分钟，直到排骨熟透变软，取出即可享用。

做法四：

1. 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 准备一个蒸锅，将蒸盘放在蒸格上，水开后转中火蒸15-20分钟，直到排骨熟透变软。

3. 豉汁调制：将豆豉、蒜末、姜末、葱花、糖、盐和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

4. 将蒸好的排骨沥干水分，加入调好的豉汁，搅拌均匀，让排骨充分吸收豉汁的味道。

5. 可以根据个人口味，在排骨上撒上一些葱花或香菜进行点缀。

以上四种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间，确保排骨熟透变软。