鸡蛋西红柿炒腰果的做法
简介
这道菜将鸡蛋的鲜美与西红柿的酸甜相融合，再点缀上腰果的香脆，是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料
1. 鸡蛋3个
2. 西红柿2个
3. 腰果适量
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、盐、糖各适量
所需工具
1. 炒锅
2. 搅拌器
3. 刀具
步骤
* 前期准备
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，腰果放入烤箱烤至金黄备用。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
2. 锅中再加少许油，放入切好的大蒜炒香。
3. 倒入西红柿块，加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
4. 当西红柿炒至软烂，汤汁稍微收浓时，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下。
5. 最后撒上烤好的腰果，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 在炒鸡蛋时，可以适当加入少许盐和胡椒粉调味。
* 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味，是一道非常适合家常享用的佳肴。
