广式大葱炒羊肉片做法

广式大葱炒羊肉片做法

简介

广式大葱炒羊肉片是一道美味可口的家常菜，羊肉的鲜嫩与大葱的香辣相得益彰，深受人们喜爱。

所需材料

1. 羊肉片适量

2. 大葱1根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 生抽1汤匙

6. 老抽1茶匙

7. 料酒1汤匙

8. 白糖1茶匙

9. 盐适量

10. 食用油适量

所需工具

1. 平底锅或炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 大葱切段，大蒜和姜切片备用。

* 制作过程

1. 平底锅或炒锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入羊肉片，中火翻炒至变色。

3. 加入姜片、蒜片，继续翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和白糖调味。

5. 最后加入大葱段，翻炒均匀，至大葱变软即可出锅。

提示和建议

* 羊肉片可以提前腌制一下，口感会更佳。

* 大葱的用量可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道广式大葱炒羊肉片色香味俱佳，是家常菜中的佼佼者。希望你能喜欢！

广式大葱炒羊肉片做法

一、食材准备

- 羊肉片：300克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 食材处理

- 羊肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。

- 大葱切段，姜切片，蒜切末，青椒和红椒切丝。

2. 炒制

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入姜片、蒜末和大葱段翻炒出香味。

3. 调味

- 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

- 再次下入炒好的羊肉片，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

4. 出锅

- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。

三、烹饪时间

- 准备时间：约20分钟

- 烹饪时间：约5分钟

四、案例分享

案例：家庭聚餐

在一次家庭聚餐中，主人准备了一道广式大葱炒羊肉片。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受家人喜爱。特别是羊肉片经过腌制后，口感鲜嫩多汁，搭配大葱的香气，让人回味无穷。

五、场景描述

场景：家庭厨房

在一个温馨的家庭厨房里，一家人围坐在一起，空气中弥漫着食材的香气。主人正在忙碌地准备这道广式大葱炒羊肉片，锅铲在锅里灵活地舞动，不一会儿，一道色香味俱佳的菜肴就出锅了。家人围坐在一起，享受着这顿美味的晚餐，脸上洋溢着幸福的笑容。

通过这篇详细的广式大葱炒羊肉片做法文章，相信大家一定能在家中轻松制作出这道美味的菜肴。