辣椒炒去皮腿肉怎么炒（辣椒皮炒肉图片）

辣椒炒去皮腿肉怎么炒

辣椒炒去皮腿肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 腿肉 500克

2. 干辣椒 10个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 青椒 1个

7. 料酒 1汤匙

8. 生抽 2汤匙

9. 老抽 1汤匙

10. 白糖 1茶匙

11. 盐 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将腿肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 干辣椒切成段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒切丝。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

4. 加入腌制好的腿肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒段、生姜片、大蒜末炒香。

6. 加入葱段翻炒均匀，再加入炒好的腿肉片，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

8. 最后加入青椒丝翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 腿肉要切成薄片，这样炒出来的菜肴口感更好。

2. 炒花椒粒时要注意火候，不要炒糊了。

3. 可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的比例，以获得更符合自己口味的菜肴。

辣椒皮炒肉图片

我无法直接提供图片，但我可以描述一下辣椒皮炒肉的做法和特点，以便您能够自己制作或找到相关的图片。

辣椒皮炒肉

简介：

辣椒皮炒肉是一道美味的中式菜肴，色泽红亮，口感鲜香。辣椒的香辣与肉质的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

2. 辣椒皮：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肉切成薄片或丝，用盐、生抽腌制10分钟。

2. 辣椒皮洗净，切成丝或小段；大蒜、姜切片；葱切段。

* 制作过程：

1. 锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 加入姜片、蒜片，继续翻炒出香味。

4. 放入辣椒皮，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、白糖，调味。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。

提示和建议：

* 炒肉时，火候要适中，避免炒得过老或过生。

* 辣椒皮炒肉的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适量增加辣椒的用量。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

希望以上信息能帮助您制作出美味的辣椒皮炒肉。如果您找不到相关的图片，可以在网上搜索“辣椒皮炒肉”的菜谱图片，或者参考美食视频教程。