芹菜猪腰怎么炒好吃（芹菜猪腰汤）

芹菜猪腰怎么炒好吃

芹菜猪腰炒在一起，既美味又营养。以下是一种可能的炒法：

食材准备：

- 猪腰1对

- 芹菜2根

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 干辣椒3个（可选）

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖

烹饪步骤：

1. 准备食材：

- 猪腰去筋膜，切成薄片，放入碗中加入盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末；姜切片；干辣椒剪成小段。

2. 炒猪腰：

- 锅中倒入适量油，烧至七成热时，下入腌制好的猪腰片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和大蒜末，小火炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 放入芹菜段，大火快炒至芹菜变软。

5. 合炒：

- 将炒好的猪腰重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，根据个人口味调整。

7. 出锅：

- 炒匀后，即可出锅装盘。

提示和建议：

- 猪腰要选嫩一点的，这样炒出来的菜才会鲜嫩多汁。

- 芹菜的炒煮时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的芹菜猪腰！

芹菜猪腰汤

芹菜猪腰汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

所需材料：

1. 猪腰：2个

2. 芹菜：2根

3. 枸杞：适量

4. 生姜：适量

5. 盐：适量

制作步骤：

1. 将猪腰洗净，切成片状，备用。

2. 将芹菜洗净，切成段状，备用。

3. 生姜切片备用。

4. 将锅加热，倒入适量的水，放入猪腰片、生姜片，用大火煮沸。

5. 水开后，加入芹菜段，用中小火煮约5分钟。

6. 加入枸杞，继续煮约2-3分钟。

7. 加入适量的盐调味，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

8. 关火，将芹菜猪腰汤盛入碗中，趁热享用。

这道芹菜猪腰汤具有以下功效：

1. 猪腰富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有补肾益气、养血润燥的作用。

2. 芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 枸杞具有滋补肝肾、明目、抗衰老的作用。

总之，芹菜猪腰汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，适合全家享用。