牛肉炒酸辣椒：经典中式烹饪技巧，提升风味与口感

牛肉炒酸辣椒的做法

简介

这道菜将牛肉的鲜美与酸辣椒的酸辣味完美结合，是一道下饭的好菜。酸辣椒能够刺激食欲，同时搭配牛肉的鲜嫩，口感层次丰富。

所需材料

1. 牛肉200克

2. 酸辣椒200克（根据口味调整）

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 葱1根

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖少许

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 酸辣椒洗净，切成小段；大蒜、姜切片；葱切段备用。

* 制作过程

1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，再加入酸辣椒段翻炒至出汁。

3. 倒入炒好的牛肉，加入葱段，翻炒均匀。

4. 根据口味加入适量盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 牛肉片可以切得薄一些，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

* 酸辣椒的量可以根据个人口味适当调整，喜欢更酸的可以多放一些。

* 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的鲜嫩口感。

烹饪时间约15分钟

分量2-3人份

这道牛肉炒酸辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

牛肉炒酸辣椒：唤醒你的味蕾！

嘿，各位美食爱好者！今天我要教大家做一道超级下饭的牛肉炒酸辣椒，不仅味道超赞，还能唤醒你沉睡的味蕾哦！