藕片炒芹菜炒木耳的做法

藕片炒芹菜炒木耳

简介

这道菜是一道清新爽口的家常炒菜，结合了藕片的清甜、芹菜的脆嫩和木耳的滑嫩，非常适合夏季食用。

所需材料

1. 藕1节

2. 芹菜2根

3. 木耳适量

4. 大蒜2瓣

5. 姜1小块

6. 干辣椒适量（可选）

7. 生抽1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖少许

10. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 藕去皮切薄片，芹菜洗净切段，木耳提前泡发并撕成小朵，大蒜和姜切片，干辣椒切段（如使用）。

* 制作过程

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入大蒜和姜片爆香。

3. 加入干辣椒段（如使用），翻炒出香味。

4. 接着放入藕片翻炒至断生。

5. 放入芹菜段和木耳，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐和少许白糖调味，翻炒均匀至食材熟透。

7. 出锅装盘即可。

提示和建议

* 藕片较薄，炒制时间不宜过长，以免炒老影响口感。

* 可根据个人口味调整辣椒的用量。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道藕片炒芹菜炒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味。

藕片炒芹菜炒木耳：三丝拌出健康味

嘿，各位亲爱的吃货们！今天咱们来聊聊一道简单又美味的家常菜——藕片炒芹菜炒木耳！这道菜可是我的最爱之一哦，每次做都能让我心情大好，你们是不是也和我一样呢？那就快来看看怎么做吧！

一、准备食材

首先呢，咱们得准备好这些食材：莲藕、芹菜、木耳还有蒜末。别看这些东西平时看起来普普通通的，但做起菜来可都是“大明星”哦！

二、处理食材

莲藕切成薄片，芹菜洗净切段，木耳泡发后撕成小朵。这些步骤虽然简单，但可不能马虎哦，毕竟“细节决定成败”嘛！

三、热锅凉油

热锅凉油是炒菜的一大技巧哦。把锅烧热，倒上适量的油，等油温适中时，就可以把蒜末放进去爆香啦！

四、翻炒三丝

接下来，就是最激动人心的翻炒环节了！先把蒜末炒香，然后迅速倒入莲藕片、芹菜段和木耳，用铲子不停地翻炒，让它们充分混合在一起。

五、调味出锅

等三丝都炒得差不多了，就可以加入适量的盐、鸡精等调味料，再翻炒均匀后就可以出锅啦！看这色彩斑斓的三丝，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

六、小贴士

做这道菜的时候，我发现了一个小窍门：炒芹菜的时候火候要稍微大一点，这样芹菜的香味才能更好地挥发出来。而且啊，炒木耳的时候要用小火慢炒，这样木耳的口感才会更加柔嫩。

七、结语

好了好了，今天的藕片炒芹菜炒木耳就分享到这里啦！希望大家都能做出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！如果你们还有什么疑问或者建议，欢迎随时来找我交流哦！让我们一起在美食的道路上越走越远吧！