白葱头炒肉丝怎么炒好吃

白葱头炒肉丝的做法

简介

白葱头炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。白葱头的清甜与肉丝的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。

所需材料

1. 白葱头1个

2. 猪里脊肉200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青红椒适量

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 白糖1茶匙

9. 淀粉1汤匙

10. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 调料碗

步骤

* 前期准备

1. 白葱头去皮后切成细丝。

2. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝，青红椒切成丝备用。

* 制作过程

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

4. 接着加入白葱丝翻炒均匀。

5. 再将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、白糖和适量的盐调味。

6. 最后加入青红椒丝翻炒均匀，即可出锅装盘。

提示和建议

* 白葱头炒制时间不宜过长，以免影响口感。

* 腌制肉丝时，可以加入少量淀粉，使肉丝更加嫩滑。

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间约15分钟

分量2-3人份

希望这个食谱能帮助你做出一道美味的白葱头炒肉丝！

白葱头炒肉丝怎么炒好吃

白葱头炒肉丝怎么炒好吃

白葱头炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。本文将详细介绍如何炒制一道美味的白葱头炒肉丝，让您在家中轻松做出餐厅级别的美食。

材料与调料

- 主料：白葱头1个、猪肉200克

- 辅料：大蒜3瓣、生姜1小块

- 调料：食盐适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、鸡精适量、食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 白葱头去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

- 猪肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

2. 炒制过程：

- 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。

- 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变色。

- 接着加入白葱丝，翻炒均匀。

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量鸡精，继续翻炒均匀。

- 炒至白葱丝变软，猪肉丝熟透即可出锅。

关键技巧

- 白葱头的处理：白葱头去皮后切成细丝，浸泡在清水中去除多余的淀粉，这样炒制时更容易熟透且口感更好。

- 猪肉腌制：腌制猪肉丝时加入生抽、料酒和盐，可以增加肉丝的风味和嫩滑度。

- 火候掌握：炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

案例

案例一：家庭聚餐

在一次家庭聚餐中，妈妈决定做一道白葱头炒肉丝。她按照上述步骤准备了食材和调料，最终做出了一道色香味俱佳的菜肴，赢得了大家的一致好评。

案例二：朋友聚会

在一次朋友聚会上，小李决定尝试做一道白葱头炒肉丝。他按照本文提供的步骤进行制作，结果这道菜得到了朋友们的一致称赞，成为了聚会的亮点之一。

场景

想象一下，在一个阳光明媚的周末，您在家中准备一道美味的家常菜。您拿出白葱头和猪肉，经过简单的处理和腌制，再搭配上蒜末和姜丝的点缀，最终做出了一道色香味俱佳的白葱头炒肉丝。这道菜不仅满足了您的味蕾需求，也让您在繁忙的生活中找到了一份宁静和愉悦。

结语

通过本文的介绍，相信您已经掌握了白葱头炒肉丝的制作方法。按照上述步骤进行制作，您可以在家中轻松做出一道美味的白葱头炒肉丝。不妨尝试一下，给家人和朋友带来一份美味与惊喜吧！