猪肉炖酸菜的做法怎么做好吃（猪肉炖酸菜怎样做好吃）

猪肉炖酸菜的做法怎么做好吃

猪肉炖酸菜是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

1. 猪肉500克

2. 酸菜200克

3. 大葱2根

4. 生姜2片

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒3个

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 清水适量

步骤：

1. 猪肉切成块，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 酸菜切成适当大小的段，用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 烧一锅热水，将猪肉焯水去血沫，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入大葱、生姜、大蒜和干辣椒炒香。

6. 加入焯好水的猪肉，翻炒至表面微黄。

7. 倒入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀，让猪肉上色。

8. 加入酸菜，翻炒均匀，让猪肉充分吸收酸菜的味道。

9. 倒入足够的清水，水量要没过猪肉。

10. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1-1.5小时，直到猪肉熟透变软。

11. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。

这样一道美味的猪肉炖酸菜就做好了，你可以根据自己的口味进行调整。

猪肉炖酸菜怎样做好吃

猪肉炖酸菜是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

1. 猪肉500克

2. 酸菜200克

3. 大葱2根

4. 生姜2片

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 清水适量

步骤：

1. 将猪肉切成块，用清水清洗干净，沥干水分备用。

2. 酸菜切成适当大小的段，用水浸泡一段时间，去除多余的盐分。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

4. 烧一锅热水，将猪肉焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后加入大葱、生姜、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。

6. 加入焯好水的猪肉，翻炒至表面微黄。

7. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

8. 加入生抽、老抽、盐、糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

9. 炖煮约1-1.5小时，直到猪肉熟透变软。

10. 最后加入酸菜段，继续炖煮10-15分钟，让酸菜的味道充分渗入到猪肉中。

11. 炖好后，尝试味道，根据个人口味适当调整盐度，然后关火。

12. 出锅前撒上葱花即可。

这样一道美味的猪肉炖酸菜就做好了，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。