鸡肉丝瓜炒油菜
简介
这道菜将鸡肉的鲜嫩与丝瓜的清爽、油菜的脆嫩完美结合，色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
所需材料
1. 鸡胸肉200克
2. 丝瓜1根
3. 油菜适量
4. 大蒜2瓣
5. 姜1小块
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生抽适量
9. 淀粉适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 平底锅或炒锅
4. 调料碗
步骤
* 前期准备
1. 鸡胸肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮去籽，切成细丝。油菜清洗干净，沥干水分。
3. 大蒜拍碎，姜切成丝。
* 制作过程
1. 平底锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的鸡丝翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
3. 加入丝瓜丝翻炒至断生。
4. 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，与丝瓜丝快速翻炒均匀。
5. 根据口味加入适量盐调味，最后放入油菜快速翻炒几下即可出锅。
提示和建议
* 丝瓜和鸡肉的比例可以根据个人口味进行调整。
* 炒菜时火候要快，以保持食材的口感和营养。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道鸡肉丝瓜炒油菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味。
