肉菜煲家常做法

肉菜煲家常做法

肉菜煲是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作肉菜煲的简要步骤

所需材料

- 瘦肉（如猪肉、鸡肉或牛肉）适量

- 蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）适量

- 调料（如姜、蒜、酱油、料酒等）

制作步骤

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、姜片腌制10分钟。

2. 蔬菜洗净切好，土豆、胡萝卜切块备用。

3. 烧热锅，加入适量油，放入姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

5. 放入蔬菜和土豆块，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的酱油、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

温馨提示

- 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干或烧焦。

- 可以根据个人喜好添加其他调料或食材，如豆腐、蘑菇等。

肉菜煲家常做法

在繁忙的都市生活中，一道家常肉菜煲总能给家人带来满满的幸福感！今天，我将为大家详细解析这道美食的制作过程，让您在家中也能轻松享受到专业级的美味！

一、准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 精瘦猪肉300克；

2. 青椒1个；

3. 洋葱半个；

4. 大蒜3瓣；

5. 生姜一小块；

6. 香菇几朵；

7. 豆腐1块；

8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量。

二、烹饪步骤

接下来，让我们一步步进入烹饪的世界：

1. 准备工作

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；香菇提前泡发，洗净切片；洋葱、青椒切丝；大蒜和生姜切末。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量油，烧热后放入生姜末、大蒜末爆香。

3. 炒制肉片

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

4. 炒香调料

锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软，再加入香菇片继续翻炒。

5. 加入肉片

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入豆腐

将豆腐块轻轻放入锅中，与肉菜混合均匀，小心翻炒以防破碎。

7. 炖煮入味

加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 收汁

开大火收汁，注意不要收得太干，保持肉菜的嫩滑口感。

三、出锅装盘

当香气四溢时，我们的肉菜煲就完成了！将其盛入盘中，色香味俱佳，让人垂涎欲滴！

温馨提示： 煲肉菜时，火候的掌握非常关键。先用中火炒制肉片，再转小火炖煮，这样既能保证肉质的鲜嫩，又能让汤汁更加浓郁。

现在，一道家常肉菜煲就呈现在您面前！赶快尝试吧，为您的家人带来一份温馨的幸福！