香肠蘑菇炒笋丝怎么炒（香肠炒笋子）

香肠蘑菇炒笋丝怎么炒

香肠蘑菇炒笋丝是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：

所需材料：

1. 笋丝 200 克

2. 香肠 1 根

3. 蘑菇 150 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 青蒜或葱 适量

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1/2 茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 笋丝用清水浸泡 10 分钟，去除多余的盐分和杂质，然后捞出沥干水分。

2. 香肠切成薄片，蘑菇洗净，切成薄片，大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

3. 烧一锅热水，将笋丝焯水 2 分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

4. 锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

5. 加入香肠片，翻炒至香肠变色。

6. 接着加入蘑菇片，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收油分。

7. 加入焯好水的笋丝，翻炒均匀。

8. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

9. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道香肠蘑菇炒笋丝色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。

香肠炒笋子

香肠炒笋子是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作香肠炒笋子的详细步骤：

所需材料：

1. 笋子 500克

2. 香肠 2根

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 料酒 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 笋子洗净，去掉老根，切成薄片或小段。香肠也切成与笋子相似的片状。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝。

3. 烧一锅热水，将笋子焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。

4. 烧一锅热油，放入大蒜和姜丝爆香。

5. 加入香肠片，翻炒至表面微黄。

6. 放入焯好水的笋子，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让笋子和香肠充分吸收调料的味道。

8. 炒至笋子熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。

香肠炒笋子是一道简单又美味的家常菜，你可以根据个人口味进行调整。祝你烹饪愉快！