东北炒豆角家常做法（东北炒豆角家常做法视频）

东北炒豆角家常做法

东北炒豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 主要食材：豆角500克

2. 调料：食用油适量、盐适量、蒜4瓣、姜1小块、酱油2勺、白糖1茶匙

步骤：

1. 准备好所有食材。豆角洗净，去掉两端；蒜剁成蒜末；姜切成丝备用。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油。水开后将豆角焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。待油温升高后，放入蒜末和姜丝翻炒出香味。

4. 加入焯好水的豆角，大火翻炒均匀。

5. 加入酱油和白糖继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 豆角焯水可以去除豆角的腥味，还能使豆角更加入味。

2. 炒豆角时火候要大，这样炒出来的豆角才会更加香脆可口。

3. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增加口感。

总之，东北炒豆角是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。

东北炒豆角家常做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供东北炒豆角的详细家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试在家制作：

食材：

- 豆角：500克

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：几个（根据口味调整）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水豆角：

- 锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

- 接着加入蒜末继续翻炒至微黄。

- 放入焯好水的豆角，大火快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整比例，翻炒均匀使豆角充分吸收调料的味道。

- 炒至豆角表面微微皱缩，颜色变深，即可出锅装盘。

小贴士：

- 豆角焯水可以去除豆腥味和减少炒制时间。

- 炒制过程中要用大火快速翻炒，以保持豆角的口感和营养。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、花椒等。

希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的东北炒豆角！